炭水化物 Carbohydrate Cn(H2O)n, Cn(H2O)m Polyhydroxycarbonyl Compounds

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1 炭水化物 Carbohydrate Cn(H2O)n, Cn(H2O)m Polyhydroxycarbonyl Compounds
Halbacetal – Acetal Intramolekularer Ringschluß Monosaccharide bilden durch Reaktion einer Alkoholfunktion mit der Carbonylgruppe intramolekulare Halbacetale. Wenn dabei ein Fünfring entsteht, so heißen diese Zucker Furanosen (z.B. Fructose), entsteht ein Sechsring, nennt man sie Pyranosen (z.B. Glucose). In jedem Falle enthält der Zucker nach der Ringschluß-Reaktion ein asymmetrisches Kohlenstoffatom (chirales Zentrum) mehr. Dieses Zentrum am C5 wird auch als anomeres Zentrum bezeichnet, da es zwei Möglichkeiten der räumlichen Orientierung hat (axial-äquatorial).

2 Carbohydrate Classification
Monosaccharides Aldoses Ketoses Deoxysugars Aminosugars Uronates Disaccharides Polysaccharides

3 Monosaccharides: Aldoses
Triose D-Glyceraldehyde         L-Glyceraldehyde           Tetrose D-Erythrose             D-Threose

4 Monosaccharides: Aldoses
Pentose D-Arabinose              D-Xylose D-Lyxose D-Ribose                L-Arabinose L-Xylose L-Lyxose

5 Monosaccharides: Aldoses
Hexose D-Glucose                D-Mannose D-Galactose D-Allose                 D-Altrose                D-Gulose D-Idose D-Talose

6 Monosaccharides: Aldoses
Anhydrosugar 3,6-Anhydrogalactose               3,6-Anhydroglucose

7 Monosaccharides: Ketoses
Triose Monosaccharides: Ketoses Triose Dihydroxyacetone Pentose L-Ribulose D-Ribulose               D-Xylulose              L-Xylulose

8 Monosaccharides: Ketoses
Hexose D-Fructose                  D-Sorbose                D-Tagatose Heptose D-Psicose                 D-Sorbose                L-Sorbose Sedoheptulose                 

9 Monosaccharides: Amino sugars
D-Glucosamine                 D-Mannosamine D-Galactosamine Neuraminic acid                  Muramic acid                N-Acetyl-D-glucosamine (GlcNAc)                   

10 Monosaccharides: Amino sugars
N-Acetyl-D-glucosamine (GlcNAc)                    N-Acetyl-D-mannosamine (ManNAc) N-Acetyl-D-galactosamine (GalNAc) Monosaccharides: Amino sugars N-Acetyl-D-mannosamine (ManNAc) N-Acetyl-D-galactosamine (GalNAc) N-Acetylneuraminic acid N-Acetylmuramic acid N-Acetylmuramic acid N-Acetylmuramic acid

11 Monosaccharides: Uronates
D-Fructuronate D-Tagaturonate D-Glucuronate D-Mannuronate D-Galacturonate L-Iduronic acid L-Guluronic acid               

12 Aldonic acid Ketoaldonic acid D-Gluconic acid D-Glucosaminic acid
2-keto-D-Gluconic acid 3-Deoxy-D-manno-octulosonic acid

13 Disaccharides Sucrose Lactose Maltose Trehalose Cellobiose Isomaltose

14 Polysaccharides Starch Cellulose Amylopectin Amylose Cellulose
(1,4-beta-D-Glucosyl)n

15 Polysaccharide Glycosaminoglycan Hyaluronate Chondroitin Heparin
[beta-N-Acetyl-D-glucosaminyl (1,4)beta-D-glucuronosyl(1,3)]n

16 Other polysaccharide Chitin Dextrin
beta-1,4-poly-N-acetyl-D-glucosamine [1,4-(N-Acetyl-beta-D-glucosaminyl)]n