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Ayse Yavuz & Esra Özmen1. 2 Inhaltsverzeichnis Aufbau der Kohlenhydrate Aufbau der Kohlenhydrate Monosaccharide Monosaccharide Disaccharide Disaccharide.

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Präsentation zum Thema: "Ayse Yavuz & Esra Özmen1. 2 Inhaltsverzeichnis Aufbau der Kohlenhydrate Aufbau der Kohlenhydrate Monosaccharide Monosaccharide Disaccharide Disaccharide."—  Präsentation transkript:

1 Ayse Yavuz & Esra Özmen1

2 2 Inhaltsverzeichnis Aufbau der Kohlenhydrate Aufbau der Kohlenhydrate Monosaccharide Monosaccharide Disaccharide Disaccharide Polysaccharide Polysaccharide Zuckersorten Zuckersorten

3 Ayse Yavuz & Esra Özmen3 In der Natur, in den Pflanzen In der Natur, in den Pflanzen Durch Fotosynthese Cx(H2 O)y Durch Fotosynthese Cx(H2 O)y

4 Ayse Yavuz & Esra Özmen4 Einfachzucker Mehrwertige Alkohole OH-Gruppen Aldosen Ketosen

5 5

6 6 Glucose Weintrauben, Honig und in anderen Früchten Entsteht durch Sorbit Oxidierung Auch in Pflanzen

7 7 Fructose In Honig & Früchte Süßer als Glucose Entsteht durch Oxidation von Sorbit

8 8 Disacchariden Aus zwei Monosacchariden Auch Zweifachzucker od. Doppelzucker genannt Wichtige Disacchariden: Maltose Laktose Saccharose

9 9 Polysacchariden Aus vielen Monosaccharidbausteinen Stärke und Cellulose (C6H10O5)n

10 10 Stärke

11 Ayse Yavuz & Esra Özmen11 Cellulose Hauptbestandteil von Holz In polaren Lösungsmitteln nicht löslich Zur Herstellung von Folien, Glasersatz…

12 Ayse Yavuz & Esra Özmen12 Zuckerarten Brauner Zucker Dekorierzucker Karamell Milchzucker Puderzucker Rohrzucker


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