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Kohlenhydrate. Was sind Kohlenhydrate?  Gruppe von Verbindungen aus Wasserstoff, Sauerstoff und Kohlenstoff  Häufigste vorkommende Verbindung in der.

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Präsentation zum Thema: "Kohlenhydrate. Was sind Kohlenhydrate?  Gruppe von Verbindungen aus Wasserstoff, Sauerstoff und Kohlenstoff  Häufigste vorkommende Verbindung in der."—  Präsentation transkript:

1 Kohlenhydrate

2 Was sind Kohlenhydrate?  Gruppe von Verbindungen aus Wasserstoff, Sauerstoff und Kohlenstoff  Häufigste vorkommende Verbindung in der Natur  Gruppe der Zucker

3 Wo kommen Kohlenhydrate vor?  Werden von grünen Pflanzen produziert  Enthalten in allen pflanzlichen Produkten – Getreide, Obst, Gemüse, Nüsse, Zucker…

4 Wozu werden Kohlenhydrate benötigt?  Wichtigstes Nahrungsmittel  Energielieferant – => Bewegung – => Temperaturregelung – =>Denken  Schnell verfügbare Energie  Speicherstoff  Gerüststoff aller pflanzlichen Zellwände

5 Man unterscheidet verschiedene Arten von Kohlenhydraten Monosaccharid Einfachzucker Disaccharide Doppelzucker Polysaccharide Mehrfachzucker

6 Monosacharid Einfachzucker Traubenzucker-Glucose Schleimzucker-Galaktose Fruchtzucker-Fructose Obst, Honig Speichel, Milch

7 Monosaccharid C 6 H 12 O 6

8 Disaccharide Doppelzucker Maltose-Malzzucker Glukose + Glukose Laktose-Milchzucker Glukose + Galaktose Saccharose-Zucker Glukose + Fruktose Bier Milch Rohrzucker

9 Bildung von Disacchariden H I C I OH H I C I OH H2OH2O O H2OH2O Glykosidische Bindung

10 Polysaccharide Vielfachzucker Zellulose Stärke Glykogen Zellwände Speicher in pflanzlichen Organismen Speicher in menschlichen und tierischen Organismen

11 Bildung von Polysacchariden H2OH2OH2OH2OH2OH2O H2OH2O

12 Produkte


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