Makkaroni auf römische art
Zubereitungszeit Etwa 35 Minuten ZUTATEN 300 g Makkaroni Olivenöl 100 g geräucherter Speck, in Streifchen geschnitten 100 g Zwiebeln 100 g Steinpilze oder Champignons 400 g Tomatensoße 20 g Tomatenmark 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 2 Chilis Basilikum 50 g geribener Pecorinokäse
Zubereitung Braten Sie die Zwiebeln in warmen Öl. Geben Sie den Speck in Streifchen geschnitten, die Steinpilze und braten Sie gut. Geben Sie das Tomatenmark und Tomatensoße hinein/dazu dann kochen Sie für 20 Minuten. Man würzt die Soße mit Salz und Pfeffer und gibt die fein geschnittene Knoblauch dazu. Kochen Sie die Makkaroni in Reichlichem Salzwasser, machen Sie die Makkaroni mit der Soße an. Am Ende geben Sie den Chili, das Basilikum und den Schafkäse.