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KNÖDEL
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Tiroler Knödel Ӧsterreich ist bekannt für seine vielfältige auswahl an traditionellen essen . Das landestypische Gericht Tirols zu bieten ist der "Tiroler Knödel"
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Zutat für 4-6 portionen: 6 trockene Semmeln schwach 1/4l Milch
2-3 Eier 10 dag Speck 15 dag geräucherte Wurst (evtl. auch Selchfleisch oder harte Selchwürstel) 3 dag Butter 1/2 Zwiebel Petersilie, Schnittlauch etwa 3 EL (6-8 dag) Mehl Salz - Fleischsuppe oder Salzwasser
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Eine erste darstellung von "Knödel" in einem Fresko in der Castel d'Appiano aus dem Jahr um 1180 befindet
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