Wasser Bedeutung des Wassers für Pflanzen Wasser enthält für die Pflanzen notwendige Nährsalze. Alle chemischen Stoffwechselprozesse finden im Lösungsmittel Wasser statt. Wasser ist Hauptbestandteil des Cytoplasmas bzw. der Zelle.
Dipolcharakter des Wassermoleküls
Wasserstoffbrückenbindung
Anionen und Kationen Hydratation
hydrophil Substanzen die sich gut in Wasser lösen lassen. Die Löslichkeit von Substanzen in Wasser ist in der Regel temperaturabhängig und von den Stoffeigenschaften abhängig. Moleküle die klein und polar oder schwach polar sind lassen sich durch Hydratation in der Regel gut in Wasser lösen. Eine gesättigte Lösung kann keine weiteren Moleküle lösen.
hydrophob Substanzen die sich schlecht in Wasser lösen lassen sind in der Regel unpolar und es kann keine Hydration stattfinden. Je größer und unpolarer eine Substanz ist, desto schlechter löst sie sich in Wasser z.B. Fette.