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Präsentation von Laura, Inga und Kevin

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Präsentation zum Thema: "Präsentation von Laura, Inga und Kevin"—  Präsentation transkript:

1 Präsentation von Laura, Inga und Kevin
Enzyme Präsentation von Laura, Inga und Kevin

2 Gliederung Was sind Enzyme? Aufbau und Wirkungsweise
Funktion (Katalysator) Beispiel

3 Was sind Enzyme? Eiweißmoleküle Katalysatoren
Befinden sich in jeder Zelle Autokatalyse (Selbstvermehrung) Endung auf -ase

4 Aufbau und Wirkungsweise
Proteinketten (eine Kette:Monomere, mehrere Ketten: Oligomere) Aktives Zentrum Reine Proteinenzyme & Holoenzyme

5 Proteinenzyme und Holoenzyme
Bestehend nur aus Proteinen Aktives Zentrum aus Aminosäureresten & Peptidrückgrat Bsp.: Verdauungsenzyme Ein Proteinanteil (Apoenzym) & ein niedermolekulares Molekül (kein Protein)

6 Aufbau und Wirkungsweise
Proteinketten (eine Kette:Monomere, mehrere Ketten: Oligomere) Aktives Zentrum Reine Proteinenzyme & Holoenzyme Schlüssel- Schloss- Prinzip (substratspezifisch)

7 Das aktive Zentrum                                                                                               

8 Das Schlüssel- Schloss- Prinzip

9 Funktion Synthese und Spaltung von Substratmolekülen
Katalytische Funktion (Beschleunigung, bzw. Verlangsamung chemischer Prozesse) Werden nach ihrer Funktion in Gruppen aufgeteilt

10 Einteilung der Enzyme nach iher Wirkung Enzymgruppe Wirkung Beispiel
Oxidoreduktasen katalysieren Oxidationen und Reduktionen Atmungs- und Photosyntheseenzyme: Oxidasen Transferasen Übertragung funktioneller Gruppen zwischen Substraten Aminotransferase (NH2-Gruppe wird übertragen Hydrolasen hydrolytische Spaltung Peptidasen (Verdauungsenzyme) Lyasen nichthydrolytische Spaltung Dekarboxylasen (Fettabbau) Isomerasen katalysieren die Umwandlung isomerer Verbindungen Glukosephosphat-Isomerase (Umwandlung von Aldosen in Ketosen) Ligasen (Synthetasen) katalysieren die Bindung zwischen Substraten unter Energieverbrauch

11 Beispiel: Verdauungsenzyme
Aufpaltung der Nahrung in „Einzelteile“ (kurzkettige Kohlenhydrate, Fettsäuren, Glycerin und Aminosäuren) Peptidasen (Pepsin:Eiweißabbau im Magen) Amylasen (Maltase:Doppelzucker in Einfachzucker) Lipasen (Fette in Fettsäure und Glycerin)

12 Quellen!!! Wikipedia.de/ Enzyme www.netdoktor.de Prof.Blume
Chemiebücher der Beethoven-Schule


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