GFS von Lucas und Dennis Vitamine GFS von Lucas und Dennis
Gliederung Allgemeines Entdeckung der Vitamine Wichtigste Vitamine Hypervitaminose Hypovitaminose Quellen
Allgemeines Das Wort Vitamin wird durch Zusammensetzung der Begriffe Vita (Lat.=Leben) und Amin (Lat.= "stickstoffhaltige" Verbindung) gebildet. Vitamin A, D, E und K sind fettlöslich , dass heißt nur durch Fett können sie aus der Nahrung gelöst werden. Vitamin B , C und P sind wasserlöslich.
Entdeckung der Vitamine Jahr der Entdeckung Vitamin Isolation aus 1909 Vitamin A Fischleberöl 1912 Vitamin B1 Reiskleie Vitamin C Zitrone 1918 Vitamin D 1920 Vitamin B2 Eier 1922 Vitamin E Weizenkeimöl 1926 Vitamin B12 Leber 1929 Vitamin K Schneckenklee 1931 Vitamin B5 Vitamin B7 1934 Vitamin B6 1936 Vitamin B3 1941 Vitamin B9
Wichtigste Vitamine Vitamine Wichtig für z. B. enthalten in Vitamin A Sehen, Wachstum und Erneuerung der Haut Leber, Butter, Margarine, Eigelb und Innereien Vitamin B¹ Zuckerabbau im Körper, Funktionen des Nervensystems Vollkornbrot , Haferflocken, Kartoffeln, Schweinefleisch und Linsen Vitamin B² Sehen, Erneuerung der Haut und Vorgänge im Körper Milchprodukte, Fleisch, Eier, Kartoffeln, Gemüse und Obst Vitamin C Aufbau von Knochen, Zähnen, Blut und Stärkung der Abwehrkräfte Obst, Kartoffeln, Paprika und Petersilie Vitamin D Aufbau von Knochen, Zähnen Butter, Margarine, Käse, Milch, Fisch, Leber, Pilze
Hypervitaminose (Vitaminüberdosis) Die fettlöslichen Vitamine (E,D,K,A)können im Körper gespeichert werden, und deshalb kann es zu Überdosierungen im Körper kommen. Die wasserlöslichen Vitamine (B,C,P) können jedoch schnell von den Nieren ausgeschieden werden , so dass es zu keiner Überdosierung im Körper kommen kann.
Hypovitaminose (Vitaminmangel) Vitaminmangel kann entstehen ,wenn man mehr Vitamine braucht als man zu sich nimmt. Mangel von: Vitamin A führt zu: Wachstumsstörungen Nachtblindheit Verhornung der Haut.
Mangel von: Vitamin B¹ führt zu: Nervenkrankheiten Lähmungen Abmagerung Appetitlosigkeit Herzschwäche
Mangel von Vitamin B² führt zu: Hautstörungen Haarausfall Bindehautentzündung Wachstumsstörungen
Mangel von Vitamin C führt zu: Gelenkschmerzen Knochenschmerzen Mangel von Vitamin D führt zu: Zahnschäden Knochenverformungen
Quellen Duden Basiswissen Schule Biologie Grundfragen der Ernährung mentor Durchblick Biologie Wikipedia