Die Präsentation wird geladen. Bitte warten

Die Präsentation wird geladen. Bitte warten

AutorInnen: Dr. Martina Ortner, DI Christian Jochum Herausgeber: Landwirtschaftskammer Österreich Medieninhaber und Verleger: LFI Österreich © Landwirtschaftskammer.

Ähnliche Präsentationen


Präsentation zum Thema: "AutorInnen: Dr. Martina Ortner, DI Christian Jochum Herausgeber: Landwirtschaftskammer Österreich Medieninhaber und Verleger: LFI Österreich © Landwirtschaftskammer."—  Präsentation transkript:

1 AutorInnen: Dr. Martina Ortner, DI Christian Jochum Herausgeber: Landwirtschaftskammer Österreich Medieninhaber und Verleger: LFI Österreich © Landwirtschaftskammer Österreich, September 2006 Wirtschaftlichkeit Seminar Frischfleisch vom Bauernhof Vortragende/r: Gefördert aus Mitteln der EU, des Bundes und der Länder © MEV Verlag

2 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 2 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Inhaltsübersicht: Wirtschaftlichkeit Berechnung Einkünfte je Arbeitszeit Fixkosten Variable Kosten Wirtschaftlichkeitsrechnung Beispiel-Berechnung

3 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 3 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Berechnung Einkünfte je Arbeitszeit

4 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 4 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Was schaut raus beim Frischfleischverkauf? Berechnung der Einkünfte je eingesetzter Arbeitszeit: Roherlös (= Jahresumsatz Frischfleischverkauf) - Variable Kosten - Fixkosten ____________________________________ : Arbeitszeit in Stunden ____________________________________ = Einkommensbeitrag je Arbeitskraftstunde

5 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 5 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Einnahmen gegen Ausgaben Roherlös: sämtliche Einnahmen aus dem Frischfleischverkauf (Ab Hof, Bauernmarkt, Zustellung, etc.) Fixkosten = produktionsunabhängige Kosten: Investitionen (gerechnet auf Nutzungsdauer), inkl. Verzinsung bzw. Zinsverlust bei Eigenkapital, abzüglich Förderungen Versicherungen, Gebäudenutzung, Instandhaltungskosten Variable Kosten = produktionsabhängige Kosten: Energie, Gebühren, Reparaturen, sämtliche Material- und Verpackungskosten, zugekaufte Dienstleistungen, Fremdlöhne, Weiterbildungskosten etc.

6 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 6 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Fixkosten - Beispiel

7 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 7 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Abschreibung und Instandhaltung von Investitionen berücksichtigen Investitionen Kosten pro Jahr Abschreibung Instand- haltung Bauliche Maßnahmen Anschaffungspreis Nutzung in Jahren in %in in %in Umbau Stall--3331 Schlachtraum2.50033375125 Verarbeitungs raum 2.100205105242 Kühlraum80020540216 Verkaufsraum80020540216 gesamt6.20026099 Summe359,-

8 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 8 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Einrichtungen und Geräte zu- mindest anteilig berücksichtigen Investitionen Kosten pro Jahr AbschreibungInstandhaltung Einrichtungen Anschaffungs- preis in %in in %in Schlacht-, Verarbeitungs-, Verkaufs-, Kühlraum (Zerlegetisch, Regale, Haken, …) 3.50010350270 Geräte (Fleischwolf, Waage, Waschbecken, Messer, Knochensäge, Schleifstein,..) 1.80010180236 Marktstand, (Fahrzeug)7001070214 gesamt6.000600120 Summe720,-

9 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 9 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Kapital Einsatz in Zinsbelastung/JahrZinsentgang/Jahr Zinssatzin Zinssatzin Eigenkapital5.2002,25117,0 Fremdkapital7.00010%700 gesamt 817,0 Zinsbelastung oder Zinsentgang nicht vergessen! Fixkosten gesamt: 1.896,-

10 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 10 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Variable Kosten – Beispiel

11 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 11 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Je mehr produziert wird, umso höher sind die variablen Kosten. produktionsabhängige KostenKosten/Jahr in Tiere (Kälber mit 190 kg 3,25 /kg inkl. Mwst.) Kosten für Arbeitskräfte Gebühren (Fleischbeschau, Tierkörperbeseitigung), Energiekosten (inkl. Kühlung, etc.), Wasser Werbung (Hofprospekt, Werbetafeln,..) Hilfsmittel, Etiketten, Verpackungsmaterial Versicherungen, Telefon, Bürobedarf, etc. Sonstiges 12.350,- 1.700.- 1.100,- 950,- 330,- 222,- variable Kosten gesamt16.652,-

12 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 12 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Wirtschaftlichkeitsrechnung – Beispiel © MEV Verlag

13 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 13 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Erwirtschafteter Stundenlohn /Jahr Erlös Fleisch (20 Rinder zu 230 kg a` 5,20 )24.000,- Gesamtkosten = Fixkosten + variable Kosten18.548,- Deckungsbeitrag = Erlös-Variable Kosten24.000-16.652 = 7.348,- Gewinnbeitrag = Erlös – Gesamtkosten24.000-18.548 = 5452,- eingesetzte Arbeitszeith/Wocheh/Jahr Schlachtung, Zerlegung, Verpackung, Etikettierung, Reinigung, …. Verkauf (Hofladen, Marktstand,...) 16 8 160 80 Gesamt-Akh24240 Gewinnbeitrag je Arbeitskraftstunde = Gewinnbeitrag in : Akh = 5452 : 240 Std.) 22,72

14 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 14 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Schlaue Köpfe rechnen – Musterrechnung

15 Frischfleisch Wirtschaftlichkeit Folie 15 Vortragende/r 01.03.2014 Anfang Wirtschaftlichkeitsrechnung mit individuellen Werten

16 © MEV Verlag www.lfi.at Rechnen bringt (manchmal) mehr als arbeiten!


Herunterladen ppt "AutorInnen: Dr. Martina Ortner, DI Christian Jochum Herausgeber: Landwirtschaftskammer Österreich Medieninhaber und Verleger: LFI Österreich © Landwirtschaftskammer."

Ähnliche Präsentationen


Google-Anzeigen