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Berufsfachschule Gastronomie Die Berufsfachschule Gastronomie stellt sich vor.

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Präsentation zum Thema: "Berufsfachschule Gastronomie Die Berufsfachschule Gastronomie stellt sich vor."—  Präsentation transkript:

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2 Berufsfachschule Gastronomie Die Berufsfachschule Gastronomie stellt sich vor

3 Berufsfachschule Gastronomie Was ist die Berufsfachschule Gastronomie? Eine einjährige Vollzeitschulform, die eine theoretische und praktische Grundbildung in folgenden gastgewerblichen Berufen vermittelt:

4 Berufsfachschule Gastronomie Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau Hotelfachmann/-frau Hotelkaufmann/-frau Fachmann/-frau für Systemgastronomie

5 Berufsfachschule Gastronomie Für wen ist die Berufsfachschule geeignet? Für Jugendliche, die die Schulpflicht im Sekundarbereich I erfüllt haben. für eine Ausbildung im dualen System noch zu jung sind. einen Einblick in den gastgewerblichen Bereich erlangen wollen. eine Entscheidungshilfe für einen der sechs gastgewerblichen Berufe benötigen.

6 Berufsfachschule Gastronomie Die Schülerinnen und Schüler der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie 2003/2004

7 Berufsfachschule Gastronomie Wie viel Stunden Unterricht werden erteilt? Fachpraxis –18 Wochenstunden Fachtheorie –10 Wochenstunden Allgemeinbildende Fächer –8 Wochenstunden

8 Berufsfachschule Gastronomie Welche Lernfelder werden behandelt? Es werden die Lernfelder Arbeiten in der Küche Arbeiten im Service Arbeiten im Magazin unterrichtet.

9 Berufsfachschule Gastronomie Arbeiten in der Küche Herstellen vollständiger Menüs Rohstoffkunde Ernährungslehre Arbeitssicherheit Materialberechnung/ Kalkulation Umweltschutz

10 Berufsfachschule Gastronomie Arbeiten im Service Eindecken eines Tisches Materialpflege Umgang mit Gästen Serviertätigkeiten an Lehrern und Schüler im Schulrestaurant Gesprächsführung Erstellen von Menükarten/ Angebotskarten

11 Berufsfachschule Gastronomie Arbeiten im Magazin Bestellungen Warenannahme und Lagerung Bestandskontrollen Verwaltung von Schriftstücken Grundlagen der EDV

12 Berufsfachschule Gastronomie Die Lehrerinnen und Lehrer der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie stellen sich vor!

13 Berufsfachschule Gastronomie Sven-Eric Klußmann Fachpraxislehrer für den Bereich Küche und Service

14 Berufsfachschule Gastronomie Antje Motzkus-Wintjen Fachtheorielehrerin für den Bereich Küche und Magazin

15 Berufsfachschule Gastronomie Susanne Nier Fachtheorielehrerin für den Bereich Service

16 Berufsfachschule Gastronomie Inge Warns Fachpraxislehrerin für den Bereich Küche und Service

17 Berufsfachschule Gastronomie z. B.: eine Ausbildung zum/zur ….. Fachkraft im Gastgewerbe Koch/ Köchin Restaurantfachmann/-frau Hotelfachmann/-frau Fachmann/-frau für Systemgastronomie Und was kommt nach der Berufsfachschule Gastronomie?

18 Berufsfachschule Gastronomie Wo gibt es weitere Infos? Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) bietet auf seinen Websites eine bundesweite Ausbildungsplatzbörse und eine Liste mit Hotelfachschulen.

19 Berufsfachschule Gastronomie Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!!!


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