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Wir vermitteln Wissen an Kinder Projektbeschreibung Ausgangslage (Beschreibung Situation) Zielsetzung Zielgruppe( Alter ca. 13 – 16) Maßnahmen Dauer.

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2 Wir vermitteln Wissen an Kinder

3 Projektbeschreibung Ausgangslage (Beschreibung Situation) Zielsetzung Zielgruppe( Alter ca. 13 – 16) Maßnahmen Dauer – Zeitplan Ressourcen (Personal, Räume) Kosten

4 Pädagogischer Anspruch Vermittlung von Berufsbezogenem Wissen Beruforientierung Vermittlung von Werten Nutzen für Kinder

5 Kooperation mit SV Waldhof Friedrich-Ebert Schule, Mannheim griech.-orthodoxe Kirche, Mannheim

6 Was stellen wir uns vor ? Kooperation mit Schule, Verein und Kirche

7 PARTNER Partner werden gesucht für Hobby und Berufe Beispiel: Handwerker (Schreiner, Maurer, Elektriker) Hauptsächlich für Berufe mit Hauptschul- und Realschul-Abschluß.

8 Die Idee Bei vielen Praktikanten habe ich festgestellt, daß Jugendliche keine Vorstellung vom Berufsleben haben. Außerdem gibt es viele Defizite im Benehmen. Jugendliche denken häufig, wenn es mit der Hauptschule für einen ordentlichen Beruf nicht reicht, kann man immer noch als Kellner oder Bedienung jobben. Für eine(n) Hotel- oder Restaurant-Fachmann oder –Frau ist jedoch einiges mehr erforderlich, wie z.B. Fremdsprachen, gute Umgangsformen und ein Minimum an Allgemeinbildung. Um den Kindern eine Vorstellung von einem Beruf z.B. in der Gastronomie zu geben, sollen sie eine kleine Einführung erhalten und lernen, daß es in einem Hotel oder Restaurant viele Berufe gibt und was der Einzelne tut. Nebenbei sollen die Kinder auch selbständiger werden und etwas für das tägliche Leben mitnehmen, wenn sie lernen den Tisch zu decken oder das Bett ordentlich zu machen oder auch ein kleines Gericht selbst zu zubereiten. Auch das Thema Ernährung soll dabei gestreift werden. werden.

9 Information über das Projekt Die Kinder werden in Gruppen an mehreren Tagen an diesem Projekt teilnehmen. Nach etwa 3-4 Besuchen, soll sich dann eine feste Gruppe aus interessierten Kinder bilden, um über einen längeren Zeitraum ihr Wissen noch vertiefen zu können.

10 Realisierung des Projektes Kinder von Jahren Dauer ca. 6 Monate 2 mal im Monat je 2-3 Stunden

11 Aufgaben eines Restaurantfachfrau -mann Tische decken Gästebetreuung und –Beratung Service Abrechnung

12 Aufgaben einer (s) Hotelfachfrau -mann Rezeption (Reservierung, Empfang) Zimmer kontrollieren Banketts vorbereiten Voraussetzung: Sprachen, PC- Kenntnisse, Marketing

13 Hotelfachfrau Besichtigung eines Zimmers Zimmerordnung bei Ankunft bei Aufenthalt bei Abreise

14 Tisch decken Servietten falten Platzteller oder -Set stellen Besteck plazieren (Löffel/ Messer/ Gabel) Gläser unterscheiden

15 Jungen und Mädchen servieren das Essen und räumen die Tische danach ab. Aufgabe

16 Hobbykoch -köchin Küchen-Besichtigung Verschiedene Küchengeräte (Töpfe/ Pfannen) unterscheiden und lernen was man in welchen Topf zubereitet Kleine Gerichte selbst zubereiten

17 Üben wie man ein Getränk oder einen Teller serviert. Wo wird was auf den Tisch gestellt? Service

18 Aufgaben des Kochs /der Köchin

19 ABSCHLUSS Wir benötigen für jede Gruppe eine Sozialpädagogin/Hotelfachmann die/der den Unterricht begleitet Wir werden den Kinder Allgemeinbildung vermitteln und Interesse wecken Ziel: langfristige Gruppe bilden Wunsch: Aus Erfahrungen und Hobbys kann zukünftiger Beruf werden

20 Suppe Kochen Spaghetti mit Tomatensoße, Hackfleisch und mit Käsesoße Salat Dessert Der Chef kocht Nikos Dimakas

21 Weitere Informationen Lernhilfe für Schüler wird angeboten von

22 Vielen Dank Bei Fragen und Vorschlägen würde ich mich über Rückmeldung freuen. Hotel-Restaurant Hanauer Hof Hanauer Straße 1 ( Waldhof-Ost ) D Mannheim Telefon: Fax:


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