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Stand der Planung Gymnasium An der Stenner

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Präsentation zum Thema: "Stand der Planung Gymnasium An der Stenner"—  Präsentation transkript:

1 Stand der Planung Gymnasium An der Stenner 09.03.2010
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Stand der Planung Gymnasium An der Stenner

2 Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering

3 Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering
Essens- ausgabe Oberstufen- bereich Trinkbrunnen

4 Grundriss Trinkbrunnen Nudelstation Salatbar Wokstation Pizzaofen
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Grundriss Trinkbrunnen Nudelstation Salatbar Wokstation Pizzaofen

5 Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering

6 Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering

7 Bio Werkstatt nimmt Schüler/Schülerinnen ernst,
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Bio Werkstatt nimmt Schüler/Schülerinnen ernst, nimmt ihre Essensbedürfnisse ernst und bietet somit ein Free Flow System an, was den Schülern/Schülerinnen ermöglicht, individuell jeden Tag hochwertiges Essen zu sich zu nehmen. Wir garantieren Essgenuß | Esserlebnis | Essgemeinschaft | Verbunden mit überraschenden Angeboten wie: Gepiercte Hähnchenbrust Kartoffelburger Draculazunge Räuberpfanne etc.

8 Selbstverständlich arbeiten wir nach den HACCP / Hygiene Vorschriften.
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Die Bio Werkstatt pflegt eine handwerklich gekonnte, saubere, kreative und Bio-zertifizierte Küche. Selbstverständlich arbeiten wir nach den HACCP / Hygiene Vorschriften. Wir unterbrechen niemals die Kühlkette und liefern die Speisen in einem gekühlten Fahrzeug täglich frisch an. Die Speisen werden vor Ort vorschriftsmäßig unter Einhaltung kürzester Standzeiten regeneriert. Somit erreichen wir einen hohen sensorischen, aber auch Nährstoff erhaltenden Standard.

9 Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering
Wir richten uns nach den Richtlinien der deutschen Gesellschaft für Ernährung sowie nach den Richtlinien des Informprogramms der Bundesrepublik Deutschland für gesunde Ernährung für Schulen und Kitas. [„Bio kann Jeder“] Gleichzeitig ist die Bio Werkstatt als Referent für das Netzwerk Schulverpflegung in NRW tätig.

10 Umfrage in Meinerzhagen
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Umfrage in Meinerzhagen ( ca. 900 Schüler) Wie oft würden Sie für Ihr Kind eine Mittagsverpflegung in Anspruch nehmen?

11 Umfrage in Meinerzhagen
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Umfrage in Meinerzhagen Sind Sie grundsätzlich bereit, für eine ernährungs-physiologisch gesunde Mahlzeit mehr auszugeben?

12 Regelmäßige Aktionswochen wie z.B.: Live Kochen am Wok Kartoffelbuffet
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Regelmäßige Aktionswochen wie z.B.: Live Kochen am Wok Kartoffelbuffet Hausgemachte Waffeln Pfannkuchen Woche Wraps Ofenfrische Baguette & Ciabatta

13 Schüler/innen gerecht hochwertig
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering vorab wichtig schmackhaft attraktiv gesund regional günstig Bio Schüler/innen gerecht hochwertig

14 Konzept I breites Angebot Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering
Trinkbrunnen Hauptgericht(e) Nudelstation Pizza Salattheke

15 Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering
Konzept II free flow

16 Konzept III ökologisch regional saisonal + Bio = optimal
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Konzept III ökologisch regional saisonal + Bio = optimal „cook and chill“

17 Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering
Salatbüffet Spicy Spaghetti mit Tomaten und Zucchinikonfit Kartoffel-Blumenkohlmoussaka Apfelkompott mit karamellisierten Sonnenblumekernen und Ingwer-Joghurt Möhrenpfanne mit Rinderhack Nudeltrilogie mit Tomaten-Orangensugo Wraps mit Gemüse und Joghurtfüllung Engelshaarlöckchen mit Teufelssosse Geratenes Steinbeißerfilet mit Tomaten-Kartoffelstampf Flammenkuchen mit Schmand, Zwiebeln, und Bacon Spanische Kartoffelpfanne Kung Fu Ragout (Fleischwurst in einer feurigen Paprikasauce) mit Meersalzkartöffelchen

18 Planung / Ortsbesichtigung eines funktionierenden
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering Planung / Ortsbesichtigung eines funktionierenden Free Flow Systems an einer Gesamtschule (Ahlen)

19 Mensaverein wir kommen nicht herum um einen . . .
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering wir kommen nicht herum um einen . . . Mensaverein

20 ein ganzheitliches Projekt !
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering ein tolles Projekt ! ein wichtiges Projekt ! ein ganzheitliches Projekt !

21 einige offene Fragen Zahl der Essen Personalmanagement
Bio Werkstatt – Bio-Schul-Catering einige offene Fragen Zahl der Essen Personalmanagement Mithilfe Ausgabe u.a. Abrechnung Einlass


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