Feldkirch, 15. März 2007. Helmut Schabel 43 Jahre alt Restaurantleiter Diplomsommelier Zertifizierter und Ausgezeichneter Lehrlingsausbilder der Lehrlingsakademie.

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1 Feldkirch, 15. März 2007

2 Helmut Schabel 43 Jahre alt Restaurantleiter Diplomsommelier Zertifizierter und Ausgezeichneter Lehrlingsausbilder der Lehrlingsakademie

3 Feldkirch, 15. März 2007 Wellnesshotel Wartherhof **** superior Hotel im Familienbesitz 73 Zimmer/ 140 Betten Jahresbetrieb ca. 70 Mitarbeiter davon 7 Lehrlinge Ausgezeichneter Lehrbetrieb

4 Feldkirch, 15. März 2007 selbständiges Lernen der Lehrlinge fördern Steigerung des Selbstwertgefühls der Lehrlinge Lehrlingen eine Zusatzqualifikation verschaffen

5 Feldkirch, 15. März 2007 Schwierigkeiten bei der Wissensvermittlung Motivationsprobleme wenig Interesse

6 Feldkirch, 15. März 2007 leichteres Aneignen des Fachwissens Eigenverantwortung der Lehrlinge erhöhen Lehrlinge sollen Spaß am Lernen haben Lehrling soll sich selbst kontrollieren Steigerung der Motivation

7 Feldkirch, 15. März 2007 gemeinsamer Workshop Brainstorming Erstellung eines Frage – Antwort – Spieles

8 Feldkirch, 15. März 2007 Zum Beispiel: Frage: Was heißt mise en place? a) Arbeitsvorbereitung b) Gästebetreuung c) Weinservice Richtige Antwort: a) Arbeitsvorbereitung

9 Feldkirch, 15. März 2007 Selbstwertgefühl steigt Förderung der Selbständigkeit leichteres Lernen durch Gruppendynamik

10 Feldkirch, 15. März 2007 positive Mundpropaganda durch den Lehrling Lehrling wird selbstsicherer und kompetenter gegenüber dem Gast Beitrag zu einem positiven Betriebsklima

11 Feldkirch, 15. März 2007 Lehrlinge spornen sich gegenseitig an Stimmung im Team hat sich verbessert Skepsis der Unternehmerfamilie hat sich aufgelöst

12 Feldkirch, 15. März 2007