Pikante Palatschinken Berger Lisa, Gensbichler Tamara, Herbst Teresa 2aH Ländliche Hauswirtschaftsschule, Bruck a.d. Glstr.
Wissenswertes Gericht für 4-6 Personen Zubereitungszeit: 45 min. Grundzutaten: Mehl, Milch, Eier, Salz Fülle: ca. 40dag : wie Wurst, Käse, Champignons, Paprika, Lauch, Zwiebeln, . . .
Palatschinkenteig 15 dag Mehl ¼ l Milch 1 Prise Salz 2 Eier
Eier + Milch versprudeln Zubereitung Eier + Milch versprudeln
Mehl + Salz mit Milch-Eier Gemisch vermengen und zu glattem Teig verrühren
Palatschinkenteig in heiße Pfanne geben und goldbraun herausbacken
Pikante Füllung Ca. 40 dag verschiedene Lebensmittel wie Champignons, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Käse, Wurst, …
Zwiebel, Paprika, Lauch, . . .
Zucchini, Sellerie und Champignons klein schneiden
Wurst + Käse würfelig schneiden
klein geschnittene Lebensmittel vorbereiten, Pfanne und Öl herrichten
1. Zwiebel anrösten 2. Wurst mitrösten 3. restliche Lebensmittel hinzugeben
4. mit etwas Suppe aufgießen 5. mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen
Etwas Fülle auf den unteren Teil der Palatschinke geben, einrollen . . .
…und fertig sind die pikanten Palatschinken
Guten Appetit! wünschen ihnen Lisa Berger, Tamara Gensbichler und Teresa Herbst