Gärung mit Hefezellen Ausgangshypothese Was ist Hefe?

Präsentation zum Thema: "Gärung mit Hefezellen Ausgangshypothese Was ist Hefe?"—  Präsentation transkript:

1 Gärung mit Hefezellen Ausgangshypothese Was ist Hefe?
Versuchsaufbau und –durchführung Versuchsbeobachtung Diskussion Methodenkritik

2 Ausgangshypothese 2 Pyruvat

3 Was ist Hefe? einzellige Pilze (Schlauchpilze) Eukaryoten
anaerob und aerob

4 Versuchsaufbau und -durchführung
10% Zuckerlösung Hefeaufschwemung zu der Zuckerlösung hinzugegeben. Das U-förmige Teil des Gärröhrchen wird mit Kalkwasser gefüllt und auf den Kolben gesetzt. Bild vom Versuch

5 Versuchsbeobachtung Geruch: 1.Tag: nach Hefe 2.Tag: nach Alkohol
3.Tag: stärker nach Alkohol Zellenanzahl: 1.Tag: 210 Zellen 7% tot 2.Tag: 102 Zellen 12% tot 3.Tag: 25 Zellen 44% tot Kalkwasser: 1.Tag: klar 2.Tag: trüb 3.Tag: trübe und starke Sedimentablagerung

6 Diskussion Hypothese nicht falsifiziert Erklärung: Gärung
CO2 Produktion Alkoholproduktion der Hefezellen Sterben der Hefezellen durch Osmose Kalkwasser zu beginn klar.

7 Methodenkritik nicht 3 Tage stehen gelassen
nicht komplettgeschlossener Versuch abhängig von der Konzentration der jeweiligen Komponenten und von der Temperatur unnatürliche Hefe (keine Lust sich zu teilen) immer verschiedene Werte mit jedem Tropfen

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Finito Sie sahen „Gärung mit Hefezellen“ von Alexandra Ortlieb Andreas Büüsker Henning Albers Paul Koch