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BetriebTutti:Leiter: Ang. 100%: Ang. 50%: Azubi:Prakt.: FÖJ/ FSJ freie:VAK sais on Summen11918521912567103,59 Mühlen- bäckerei 50136652~~50~ Waldorf KiGa.

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2 BetriebTutti:Leiter: Ang. 100%: Ang. 50%: Azubi:Prakt.: FÖJ/ FSJ freie:VAK sais on Summen ,59 Mühlen- bäckerei ~~50~ Waldorf KiGa 15171~23112~ Hofladen92142~~~6~ Bistro, Café, Catering 91~6~~115~ Gärtnerei922~311~95 Land- wirtschaft 824~2~~~8? Saluta62~~~~~42,5~ Hofkiste5122~~~~4~ Kulturverein21~~~~~11,5~ Reiterei21~~~~1~1~ Bildhauerei11~~~~~~0,3~ Filzatelier11~~~~~~1~ Ferienhaus11~~~~~~0,25~ Obstbau11~~~~~~24

3 Betrieb / Enterprise LandwirtschaftLandwirtschaft/ Agriculture GärtnereiGärtnerei/ Gardening ObstbauObstbau/ Fruit growing Betriebsfläche (ha) / total(ha) davon arrondiert (ha) Ackerland (ha) / Fields18510 Dauergrünland (ha)/ Green65 Folientunnel (m²)/Tunnels – Green houses 6000 Fruchtfolge & Düngung / Crop-rotation 1. Kleegras - Mistkompost 2. Kleegras - Mistkompost 3. Weizen - KG 4. W-Gerste - Gründüngung 5a. Hafer/Lupine/Leindotter 5b. Kartoffeln u. Zwiebeln 6. Roggen - Untersaat KG Gemüse Gemüse Gründüngung, Wiese/Mist

4 Die Tiere/ AnimalsHaltung / HusbandryFütterung / Feeding 50 Milchkühe Altdeutsches Schwarzbunt 1 ZuchtbulleMilchkühe Laufstall mit Auslauf, Melkstand - im Sommer: Weidegang + Zufütterung im Stall - im Winter Silage/Wiesen- und Kleegrasheu, ergänzt durch Kartoffeln + Wurzelgemüse 15 Jungrinder zur Nachzucht, 10 KälberLaufstall für die Jungtiere 50 Mastschweine, eine bunte Mischung... schwedische Aufstallung z.T. auch im Laufstall Getreide, Kartoffeln, Gemüseabfälle, Grünfutter, Altbrot, "Marzipan" 220 Legehennen & Hähne!Legehennen Mobilstall in Freilandhaltung 225 Legehennen & Hähne! Feststall mit angeschlossener Freilandhaltung 30 Marans-Hühner & Hähne! s.o. 9 Pferde eigene: 6 (Pension: 2, Leasing: 1)Pferde Laufstall mit Auslauf Weide und Heu, only the best Animals on the children farmStall mit Auslaufs.o.

5 Betrieb / enterprise AckerbauAckerbau / Field- cropland Milchvieh -haltung / Milk- productionvieh ViehViehzucht / Livestock Hühner -haltungHühner -haltung / Chicken GärtnereiGärtnerei / Gardening ObstbauObstbau / Fruit production Gesamt / Total Getreide 450 t/a Milch l/a = 438 l/Tag Fleisch von Rindern 10/a Schweinen 65/a Eier 400/Tag Suppenh. 400/a z.B. Salate /a Feldsalat 2.500kg/a Tafel-ÄpfelTafel-Äpfel 60 t/a Saft l/a Saft Direkt vermarktet / direct marketing für Bäckerei 150 t/aBäckerei l/a = 137 l/Tag 100%... per Hofbetr.: 15% per Hofbetr.: 20% Als, per, sonst: Futter- getreide 80 t/a Milch past. 50l/Tag Joghurt 35l/Tag Quark aus 52l/Tag HofkisteHofkiste 6% Bäckerei 6% Hofladen 6% Küche 2%, Bäckerei Hofladen Küche Großhandel, Molkerei / wholesale, dairy Speise- getreide 220 t/a l/a = 301 l/Tag Biofrisch 40% Brodow. Abo 13%

6 Betrieb / Enterprise: KücheKüche, Café/Bistro/Catering / Big-kichen / Cafe Café/Bistro/Catering Mühlen- BäckereiMühlen- Bäckerei / Bakery HofladenHofladen / Farm shop HofkisteHofkiste/Delivery Sitzplätze, Öffnungszeiten, Einzugsgebiet 36 innen & 36 außen Di-Sa 12-18, So Mo-Fr 8:30-18:30 Sa 8:30-14:00. HWI, LWL, NWM, PCH, SN Produkt, Angebot: Mittagessen 300/Tag Kaffetassen 30/Tag Brote 1100/Tag Brötchen 2000/Tag Kunden 100/TagKisten 270/Woche Aus Hof-Produkten:67% Weizen/Roggen zu 100% Eier auch? 30%70% Im Detail: Backwaren 11% Obst/Saft 4% Gemüse 2% Landwirts. 13% = Mo-Pro, Kartoffel & Co, Fleisch/Eier Gemüse 51% Mo-Pro 5% Obst/Saft 5% Backwaren 5% Fleisch/Eier je 2%

7 Projects and initiatives development 1992: Bettlerei

8 1992: Waldorf-Initiative & Kindergarten

9 1992: Agriculture

10 1993: Apiculture

11 1994: Farmshop - Supermarket

12 1994: Fruit & Vegetable production

13 1996: Delivery home service

14 1994/1997: Mill & Bakery

15 2002: Gardening

16 2002: Sculptur-studio, Arttherapy

17 2004: Felt-Atelier Massage..... Biography-work 2003: Farm-kitchen

18 2004: Medebau, Holiday house

19 2004: Kulturverein, Cafe

20 2005: Riding

21 2006: Childrenfarm

22 Kulturverein Pedagogical und kultural engagement

23

24 Thanks for your attention!


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