Ottofanten Otto-Hahn Gymnasium

Vegan Die vegetarische Ernährung ist weltweit sehr populär. Viele Leute werden Vegetarier, da sie Respekt vor den Tieren haben und/oder sich gesünder ernähren wollen. Doch viele Vegetarier sehen mehr als den Verzicht auf tierische Lebensmittel. Auf lange Sicht steigert er oftmals das Gesundheitsbewusstsein und sorgt für erhöhte Lebensqualität.

Das alles ist ihnen nicht erlaubt bzw Das alles ist ihnen nicht erlaubt bzw. wollen sie nicht essen da diese Lebensmittel von tierischer Herkunft sind.

Vegetarisch

Es ist belegt, dass eine (überwiegend) vegetarische Ernährung die Gesundheit fördern kann. Wichtig ist, dass Sie dabei auf eine ausreichende Versorgung mit einigen kritischen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitamin D und B12 sowie Jod, Calcium und Eisen achten. Das gilt besonders für Veganer, denen auch die Eiweiß- und Vitamin B12-Quellen Milch und Ei nicht zur Verfügung stehen.

Verschiedene Formen des Vegetarismus -Ovo-lakto-Vegetarier verzichten auf den Verzehr von Fisch, Fleisch sowie Produkten, die aus toten Tieren gewonnen werden wie zum Beispiel Gelatine. Lebensmittel von lebenden Tieren wie Honig, Milch und Milchprodukte oder Eier werden akzeptiert. Lakto-Vegetarier essen Milchprodukte und Honig. Sie verzichten auf Fleisch, Fisch und Eier. Ovo-Vegetarier essen Eier und Honig. Sie verzichten auf Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fisch. Veganer lehnen tierische Produkte komplett ab. Das schließt sowohl Fisch und Fleisch mit ein als auch Milchprodukte, Eier oder Honig. Neben der Ernährung hat die vegane Lebensweise zudem Einfluss auf andere Lebensbereiche, denn strenge Veganer verzichten beispielsweise auch auf Kleidung und Schuhe aus Leder, Wolle oder Seide. Es gibt auch Leute die nur teils, teils auf totes Tier verzichten. Sie ziehen vielleicht ihre Vorsätze nicht ganz durch. Oder wollen nicht komplett auf totes Tier verzichten.

Ausgewogene Ernährung ohne Fleisch

Eine vegetarische Ernährung kann ausgesprochen vielfältig sein, da täglich viele unterschiedliche Lebensmittel auf den Tisch kommen (z.B. Obst, Gemüse, Getreideprodukte, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Samen und Nüsse). Durch die richtige Mischung fühlt man sich wohl und stellt sicher, dass der Körper trotz Fleischverzicht gut mit allen Nährstoffen, versorgt ist. Auch die Wahl von Eiweißquellen (z.B. Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse, Eier oder Milch) ist sehr wichtig da der Körper sonst nicht mit allen Lebensmitteln versorgt ist.

Wer sich ausgewogen und abwechslungsreich ernährt, ist als Vegetarier mit vielen Nährstoffen ebenso gut versorgt wie ein Fleischesser. Inzwischen zeigen zahlreiche wissenschaftliche Studien, dass Vegetarier bessere Cholesterin- und Blutdruckwerte aufweisen als Fleischesser. Außerdem sind sie weniger anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes Typ 2.