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…die Bausteine des Körpers
Eiweiße …die Bausteine des Körpers
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Aufgaben Proteine bilden: • Hormone • Enzyme • roter Blutfarbstoff • Haut • Muskeln • Fingernägel • Haare
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Bestandteile Proteine bestehen aus 20 verschiedenen Aminosäuren. Es gibt Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Diese nennt man essenzielle Aminosäuren.
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Wichtige Eiweißquellen
Tierische Eiweißquellen: • Milchprodukte • Fleisch • Eier • Fisch Pflanzliche Eiweißquellen: • Getreide • Hülsenfrüchte • Nüsse • Samen
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Optimale Eiweißversorgung
Erwachsene benötigen täglich 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht. Für Jugendliche wird ein Eiweißbedarf von 60 g pro Tag angegeben. Man sollte genug essenzielle Aminosäuren aufnehmen. Man sollte Pflanzliche und Tierische Eiweiße in gleichen Maßen aufnehmen.
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Duchschnittlicher Eiweissgehalt einiger Lebensmittel!
Fleisch 20% Sojabohne 40% Fisch 18% andere Hülsenfrüchte 20% Hühnerei 12% Kuhmilch 10% Kartoffel 2%
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