Ernährung im Alter ​ 1. Lizenzstufe Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbaumodul Schwerpunkt Ältere

2 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Veränderungen im Alter I herabgesetztes Durstgefühl durch nach oben verschobene Durstschwelle Abnahme des Geschmacks- und Geruchsempfindens Verschlechterung der Arbeitsweise des Verdauungssystems verlangsamter Stoffwechsel verringerter Kalorien- und Energiebedarf

3 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Veränderungen im Alter II schlechtere Sauerstoffversorgung aller Gefäße schlechtere Ausscheidung der Stoffwechselschlacken geschwächte Immunabwehr Probleme mit Zähnen oder Zahnersatz

4 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Hinweise für die Ernährung im Alter Nahrung von hoher biologischer Qualität Ernährung mit hoher Nährstoffdichte Eiweiß, Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe bei niedrigerer Energiezufuhr wie in jüngeren Jahren Vermeidung von „leeren Kalorien“ (Zucker, Fett, Alkohol...) Ernährungsfehler können sich in einer Mangelernährung manifestieren

5 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Folge von Mangelernährung abnehmende Widerstandfähigkeit Störungen der Blutbildung Abnahme der geistigen Leistungsfähigkeit (z.B. Verwirrtheit) schnelle Abnahme der körperlichen Leistungsfähigkeit Mangelerscheinungen

6 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Gesund und vielseitig essen und trinken I alle Nährstoffe in der richtigen Menge und Zusammensetzung kein Lebensmittel enthält alle Nährstoffe! deshalb Nähr- und Ballaststoffe aus vielen verschiedenen Lebensmitteln und Getränken abwechslungsreiche Ernährung Nahrungszufuhr auf mehrere kleine Mahlzeiten am Tag verteilen einfache und frische Nahrung, wertschonend zubereiten

7 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Gesund und vielseitig essen und trinken II Täglich: Brot (Vollkorn/Vollwert), Getreideprodukte aus Vollkorn, Kartoffeln, Reis, Gemüse, Hülsenfrüchte, Salat, Obst, Nüsse, Sämereien, energiearme Getränke, Milch und Milchprodukte Fleisch, Fisch und Eier ab und zu Fette und Öle sparsam verwenden besonders geeignet: kaltgepresste, nicht raffinierte Pflanzenöle gezielte Aufnahme von Kohlehydraten durch Gemüse, Kartoffeln und Vollgetreide

8 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Gesund und vielseitig essen und trinken III dosierte Eiweißzufuhr durch Frischmilch, Sauermilch, Frischkäse, Quark, Getreide und andere pflanzliche Produkte Lebensmittel und Getränke in der individuell verträglichen Form genießen wichtig ist die Ausgewogenheit! bei Verdauungsproblemen natürliche „Hilfsmittel“(z.B. frische Kräuter, Zitrone, Zwiebel) nutzen

9 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vielseitige Ernährung reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln Gemüse und Obst - nimm „5“ am Tag täglich Milch und Milchprodukte wenig Fett und fettreiche Lebensmittel Zucker und Salz in Maßen reichlich Flüssigkeit schmackhaft und schonend zubereiten sich Zeit nehmen und das Essen genießen auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben

10 | Übungsleiter/-in-C Breitensport Aufbau-Modul Schwerpunkt Ältere Quelle: DEUTSCHER SPORTBUND: Eat to win Die Kostpyramide als Basis der Ernährung im Sport

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