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Institut für Mikrobiologie und Weinforschung Zellwandaufbau von Saccharomyces cerevisiae Referentin: Franziska Sorge

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Präsentation zum Thema: "Institut für Mikrobiologie und Weinforschung Zellwandaufbau von Saccharomyces cerevisiae Referentin: Franziska Sorge"—  Präsentation transkript:

1 Institut für Mikrobiologie und Weinforschung Zellwandaufbau von Saccharomyces cerevisiae Referentin: Franziska Sorge

2 Funktion der Zellwand Physikalische Schutzwirkung Osmotische Stabilität Permeabilitätsbarriere für Wasser und Moleküle Bindung von Kationen Zell-Zell-Erkennung Zell-Zell-Adhäsion

3 Zusammensetzung der Zellwand MakromolekülAnteil an Zellwandmasse % Mannoproteine ,6-β-Glucan5-10 1,3-β-Glucan30-45 Chitin1,5-6 Zellwandkomponenten von außen nach innen

4 Aufbau der Zellwand Walker GM (1998) Yeast. Phyiology and Biotechnology, Wiley

5 Aufbau der Zellwand - Glucane - Hauptbestandteil der Zellwand - β-1,3- und β-1,6-Glucane - ß-1,3-Glucan-Ketten (1500 Glucose-Molekülen) - β-1,6-Glucan-Ketten (150 Glucoseeinheiten) - β-1,6-Glucan bindet Glycosylphosphatidylinositol (GPI) abhängige Proteine - β-1,3-Glucan bindet PIR-Proteine

6 Aufbau der Zellwand - Glucan Verzweigungsstruktur von β-1,3 und β-1,6 Glukan Jährig SC (2007) Bioaktivitäten von Wertstoffen aus Saccharomyces Hefen, Berlin, S.16.

7 Aufbau der Zellwand - Glucan Zentrale Rolle von ß-1,6-Glucan im Zellwandnetzwerk (in Anlehnung an Kollar et al. 1997)

8 Aufbau der Zellwand - Chitin - Lineare Ketten (etwa 120 N-Acetylglucosamin-Einheiten) - Um die Sprossnarben angeordnet - 10% des Chitins in lateralen Zellwänden - reduzierendes Ende des Chitins koppelt an β-1,3- oder β-1,6-Glucan - Funktion: Unlöslichkeit der Zellwand, Stabilität

9 Aufbau der Zellwand - Chitin Aufbau des Chitins Jährig SC (2007) Bioaktivitäten von Wertstoffen aus Saccharomyces Hefen, Berlin, S.20.

10 Aufbau der Zellwand - Chitin Elektronenmikroskopische Aufnahme einer Knospung und Knospungsnarben Schematische Darstellung Aufbau einer Hefezelle Jährig SC (2007) Bioaktivitäten von Wertstoffen aus Saccharomyces Hefen, Berlin, S.13. Stand:

11 Aufbau der Zellwand - Mannoproteine - Glycosylierte Polypeptide - Kohlenhydratanteil bilden die Mannane - An etwa jedem 15. Mannosebaustein eine Phosphatgruppe - Bestimmen Oberflächeneigenschaften - 2 Klassen von Zellwandproteinen (GPI- und PIR-Proteine)

12 Aufbau der Zellwand - Mannoproteine Harrison JS, Rose AH Second Edition. The Yeasts. Volume 3. Metabolism and Physiology of Yeasts

13 Aufbau der Zellwand - Mannoproteine GPI-Proteine: - GPI-Anker aus Glucosamin, Inositol und Phospholipid - Abspaltung des GPI-Ankers an Zelloberfläche - Proteine werden an β-1,6-Glucan geknüpft (O-Bindung) - β-1,6-Glucan mit β-1,3-Glucan verbunden

14 Aufbau der Zellwand - Mannoproteine Verankerung GPI-abhängige Mannoproteine in der Zellwand Jährig SC (2007) Bioaktivitäten von Wertstoffen aus Saccharomyces Hefen, Berlin, S.19.

15 Aufbau der Zellwand - Mannoproteine PIR-Proteine: - die PIR-Proteine binden direkt an β-1,3-Glucan - enthalten keinen GPI-Anker Aufbau und Verankerung der PIR-Proteine Klis FM et al. (2006) Cell wall construction in Saccharomyces cerevisiae, Yeast 23: 189.

16 Aufbau der Zellwand - Mannoproteine Funktion: - Oberflächeneigenschaften - Agglutination und Flokkulation (GPI-abhängige Proteine) - Vermutung Beeinflussung der Zellwandfestigkeit (PIR-Proteine) - scheinen die Permeabilität der Zellwand zu bestimmen

17 Aufbau der Zellwand - Zusammenfassung

18 Literatur Klis FM et al. (2006) Cell wall construction in Saccharomyces cerevisiae, Yeast 23: h ttp://www.chateauneuf.dk/artikler/vini15.jpg Stand: Walker GM (1998) Yeast. Phyiology and Biotechnology, Wiley Jährig SC (2007) Bioaktivitäten von Wertstoffen aus Saccharomyces Hefen, Berlin, S Lorberg A (2000) Untersuchungen zur Regulation der Zellintegrität in Hefen, Düsseldorf, S Hagen I (2002) Untersuchungen zur Zellwandbiogenese der Bäckerhefe Saccharomyces cerevisiae, Regensburg, S.2-8.


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