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Dr. Hella Lüth Einzelhandelsberufe Bisherige Rechtsgrundlagen: Berufsbild Verkäufer/Verkäuferin lt. Erlass vom 27.März 1968 (staatl. anerkannt vom Bundesminister.

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1 Dr. Hella Lüth Einzelhandelsberufe Bisherige Rechtsgrundlagen: Berufsbild Verkäufer/Verkäuferin lt. Erlass vom 27.März 1968 (staatl. anerkannt vom Bundesminister für Wirtschaft im Einvernehmen mit dem Bundesminister für Arbeit u. Sozialordnung) VO über die Berufsausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel/ zur Kauffrau im Einzelhandel vom 14.Januar 1987 Ausbildungsordnungen sind veraltet und widerspiegeln nicht mehr die Entwicklungen in der Handelslandschaft Ausbildungshemmnis

2 Dr. Hella Lüth Ausbildungsverhältnisse in den Jahren

3 Dr. Hella Lüth Anforderungen an neue Einzelhandelsberufe mehr Betrieben die Ausbildung ermöglichen allen Betriebs- und Vertriebstypen eine bedarfsgerechte Berufsausbildung sichern gute Perspektiven für Fortbildung und Karriere eröffnen neuen Sortimentsstrukturen und dem -wechsel gerecht werden Kundenorientierung verstärken Profilierung durch Kompetenzstärkung unterstützen Attraktivität der Berufe für Jugendliche erhöhen zwei Berufe: zweijährig, dreijährig

4 Dr. Hella Lüth Neue Einzelhandelsberufe Die Lösung Die neuen Ausbildungsberufe für den Einzelhandel sind differenziert flexibel gestaltungsoffen und nach dem Bausteinprinzip strukturiert

5 Dr. Hella Lüth Neue Einzelhandelsberufe Struktur: Verkäufer/in Wahlqualifikations- einheiten (1 aus 4) 3 Monate Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Pflichtqualifikationen 21 Monate Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Kasse Marketingmaßnahmen

6 Dr. Hella Lüth Verkäufer/ Verkäuferin Beispiel: Fachmarkt Wahlqualifikations- einheiten (1 aus 4) 3 Monate Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Pflichtqualifikationen 21 Monate Warenannahme, Warenlagerung Kasse Marketingmaßnahmen Beratung und Verkauf

7 Dr. Hella Lüth Verkäufer/ Verkäuferin Beispiel: Discounter Wahlqualifikations- einheiten (1 aus 4) 3 Monate Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Pflichtqualifikationen 21 Monate Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Marketingmaßnahmen Kasse

8 Dr. Hella Lüth Neuordnung Einzelhandelsberufe Struktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 Monate Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Kasse Marketing- maßnahmen Einzel- handels- prozesse Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft Warenwirtschaftliche Analyse Kaufm. Steuerung und Kontrolle Marketing IT-Anwendungen Personal Grundlagen unternehmer. Selbstständigkeit ? Beratung, Ware, Verkauf

9 Dr. Hella Lüth Kaufmann/-frau im Einzelhandel Beispiel: beratungsintensives Fachgeschäft Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 Monate Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Kasse Marketing- maßnahmen Einzel- handels- prozesse Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft Warenwirtschaftliche Analyse Kaufm. Steuerung und Kontrolle Marketing IT-Anwendungen Personal Grundlagen unternehmer. Selbstständigkeit ? Beratung, Ware, Verkauf

10 Dr. Hella Lüth Neuordnung Einzelhandelsberufe Struktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 Monate Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Kasse Marketing- maßnahmen Einzel- handels- prozesse Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft Warenwirtschaftliche Analyse Kaufm. Steuerung und Kontrolle Marketing IT-Anwendungen Personal Grundlagen unternehmer. Selbstständigkeit ? Beratung, Ware, Verkauf

11 Neuordnung Einzelhandelsberufe Struktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 Monate Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Kasse Marketing- maßnahmen Einzel- handels- prozesse Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft Warenwirtschaftliche Analyse Kaufm. Steuerung und Kontrolle Marketing IT-Anwendungen Personal Grundlagen unternehmer. Selbstständigkeit ? Beratung, Ware, Verkauf

12 Dr. Hella Lüth Was ist mit der Warenkunde? Konzentration der warenkundlichen Mindestanforderungen in den Pflichtqualifikationen der ersten 21 Monaten über Breite des Warensortiments informieren Struktur eines Warenbereichs (mind. 2 Warengruppen) Fachausdrücke; handelsübliche Bezeichnungen Warenkennzeichnungen Eigenschaften, Ver- und Anwendungsmöglichkeiten von Waren eines Warenbereichs Nutzung von Informationsquellen zur Aneignung von Warenkenntnissen keine Festlegung von Fachbereichen mehr Betrieb legt Warenbereich als Ausbildungssortiment fest Berufsbildposition im Pflichtteil: Warensortiment

13 Dr. Hella Lüth Was ist mit der Warenkunde? vertiefte Warenkenntnisse sind in die Wahlbausteine der betrieblichen Ausbildung integriert Beratung und Verkauf ( 2. Ausbildungsjahr ) (Struktur zweier Warengruppen eines Warenbereiches nach Breite und Tiefe) Beratung, Ware, Verkauf ( 3. Ausbildungsjahr ) (Struktur zweier weiterer Warengruppen) Schule vermittelt Warenverkaufskunde warenbereichs- übergreifend und anhand ausgewählter Waren Techniken des Erwerbs von Warenkenntnissen und damit die Fähigkeit, sich in neue Sortimente einzuarbeiten

14 Dr. Hella Lüth Beispiele Praktiker / Beratung und Verkauf (I) GALERIA KAUFHOF Beratung, Ware, Verkauf (II) Warenwirtschaftliche Analyse (II) Marketing (II) Real / Extra Beratung und Verkauf (I) Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft (II) Warenwirtschaftliche Analyse (II) Marketing (II) METRO C & C Warenannahme, Warenlagerung (I) Douglas Beratung und Verkauf (I) Beratung, Ware, Verkauf (II) Marketing (II) Personal (II)

15 Dr. Hella Lüth Lernfelder 1. Das Einzelhandelsunternehmen repräsentieren Verkaufsgespräche kundenorientiert führen Kunden im Servicebereich Kasse betreuen Waren präsentieren Werben und Verkauf fördern Waren beschaffen Waren annehmen, lagern und pflegen Geschäftsprozesse erfassen und kontrollieren Preispolitische Maßnahmen vorbereiten u. durchführen Besondere Verkaufssituationen bewältigen Geschäftsprozesse erfolgsorientiert steuern Mit Marketingkonzepten Kunden gewinnen u. binden Personaleinsatz planen und Mitarbeiter führen Ein Unternehmen gründen und entwickeln ? 80

16 Dr. Hella Lüth Neuordnung Einzelhandelsberufe Prüfung: Verkäufer/Verkäuferin alt neu Zwischenprüfung schriftlich (90 Min.) schriftlich (höchstens 120 Min.) Verkauf und Marketing Kassieren und Rechnen WiSo Abschlussprüfung Betriebslehre Verkauf und Marketing ( Min.) (höchstens 120 Min.) Berufsbez.Rechnen Warenwirtschaft und Rechnungswesen ( Min.) (höchstens 90 Min.) WiSo (höchstens 60 Min.) Mündl.-prakt. Prüfung Fallbezogenes Fachgespräch (ohne Zeitangaben) ( soll 20 Min. nicht überschreiten; Vorbereitung höchstens 15 Min.)

17 Dr. Hella Lüth Neuordnung Einzelhandelsberufe Prüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel alt neu Zwischenprüfung schriftlich (höchstens 180 Min.) schriftlich (höchstens 120 Min.) Prüfungsfächer Gebiete Einzelhandelsbetriebslehre/ Verkauf und Marketing Rechnungswesen Ware und Verkauf Kassieren und Rechnen WiSo WiSo Ist mit der ZP der Verkäufer identisch

18 Dr. Hella Lüth Neuordnung Einzelhandelsberufe Prüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel alt neu Abschlussprüfung Prüfungsfach Prüfungsbereich schriftl. Einzelhandelsbetriebslehre Kaufm. Handelstätigkeit (120 Min.) (höchstens 120 Min.) Ware und Verkauf Einzelhandelsprozesse (120 Min.) (höchstens 90 Min.) WiSo (90 Min.) WiSo (höchstens 90 Min.) Praktische Übung Fallbezogenes Fachgespräch mündl. (ohne Zeitangabe; (soll 20 Min. nicht überschreiten; angemessene Vorbereitungszeit) Vorbereitung höchstens 15 Min.)

19 Dr. Hella Lüth Neuordnung Einzelhandelsberufe Fallbezogenes Fachgespräch (KiE) 1. Vor der Prüfung werden die Wahlbausteine und der Warenbereich erfragt (mit Anmeldung zur Prüfung). 2. Der Prüfungsausschuss legt aus den gemeldeten Bausteinen des 3.Ausbildungsjahres einen für das Fachgespräch fest. 4. Dem Prüfling werden aus dem vom Prüfungsausschuss festgelegten Wahlbaustein zwei Aufgaben zur Wahl gestellt und er entscheidet sich für eine. 5. Der Prüfling erhält eine Vorbereitungszeit von max.15 Minuten. 6. Das Fachgespräch soll die Dauer von 20 Min. nicht überschreiten. 3. Der Wahlbaustein ist Grundlage für die Aufgabenstellung. Der im Ausbildungsnachweis dokumentierte Warenbereich (und erfragte) ist im Fachgespräch zu berücksichtigen.

20 Dr. Hella Lüth Neuordnung Einzelhandelsberufe Prüfung: Verkäufer/in, Kaufmann/-frau im Einzelhandel Gewichtung und Bestehensregelung alt (KiE) neu Prüfungsfächer schriftlicher und praktischer Teil (Fallbezogenes Ware und Verkauf sowie Fachgespräch) haben das gleiche Gewicht Praktische Übungen haben doppeltes Gewicht Gesamtergebnis mindestens ausreichend mindestens 2 der schriftl. Prüfungsbereiche mindestens ausreichend ein ungenügend" in einem Prüfungsbereich führt zum Nichtbestehen innerhalb des schriftl. Teils: Verkäufer/in KiE Verkauf und Marketing 50% Kaufm.Handelstätigkeit Warenwirtschaft und 30% Einzelhandelsprozesse Rechnungswesen WiSo 20% WiSo im praktischen Teil mindestens ausreichend

21 Dr. Hella Lüth Neuordnung Einzelhandelsberufe Zeugnisgestaltung Auf dem IHK-Zeugnis erscheinen die in den Ausbildungsordnungen genannten Prüfungsbereiche. Verkäufer/in Kaufmann/-frau im Einzelhandel Warenwirtschaft und Kaufmännische Handelstätigkeit Rechnungswesen Verkauf und Marketing Einzelhandelsprozesse Wirtschafts- und Sozialkunde Fallbezogenes Fachgespräch

22 Dr. Hella Lüth Bei Vertrag Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel Abschlussprüfung nach 3 Jahren 8 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (3 wählen) Pflichtqualifikation Einzelhandelsprozesse (ca. 3 Monate) Bei Verkäufervertrag Abschlussprüfung nach 2 Jahren 4 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (1 wählen) Zwischenprüfung zu Beginn des 2. Ausbildungsjahres Pflichtqualifikationen ( ca. 21 Monate) Die neue Struktur im Überblick


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