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M I L C H S Ä U R E Jan Tiedtke, 12.1 (EMU) Stand : 25.04.2016.

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1 M I L C H S Ä U R E Jan Tiedtke, 12.1 (EMU) Stand :

2 (CH3-CH(OH)-COOH) F O R M E L N S T R U K T U R - F O R M E L
M O L E K Ü L - F O R M E L C3H6O3 (CH3-CH(OH)-COOH)

3 3 D – M O D E L L

4 G H S – K E N N Z E I C H N U N G H-Sätze : 315-318
EU-Gefahren- symbol : REIZEND GHS-Gefahren- symbol : GEFAHR P-Sätze : 338 351

5 V O R K O M M E N V E R W E N D U N G Schweiß Blut Speichel Muskelserum Nieren Galle (Pilze) Ernährungsmittel Futtermittel Genussmittel Biokunststoffe Kosmetik (Behand-lung von Akne) Behandlung von Bienen Kalklöser Säurungsmittel (E270)

6 H E R S T E L L U N G Fermentative Herstellung
Synthetische Herstellung 70-90% Industriell – Fermentation von Kohlenhydraten zu Maltose Vergärung von Milch und Molke mit Hilfe des Enzyms Diastase Lactat als Endprodukt , sowie Essigsäure, Kohlenstoffdioxid und Ethanol als Nebenprodukt 10-30% Großtechnisch petrochemisch mit Hilfe von Acetaldehyd Milchsäure als Endprodukt, sowie Ammoniumchlorid als Nebenprodukt

7 S A L Z LACTAT (C3H6O3) Wird in Muskeln, bei Sport oder anderer körperlicher Anstrengung, gebildet Lactat entsteht aus Glucose, wenn kein Sauerstoff vorhanden ist (anaerober Vorgang) → natürlicher Anstieg der Lactat-Werte bei körperlicher Anstrengung Sorgt dafür, dass Blut sauer ist

8 S A L Z Lactat (C3H6O3) Wird in Muskeln, bei Sport oder anderer körperlicher Anstrengung, gebildet Lactat entsteht aus Glucose, wenn kein Sauerstoff vorhanden ist (anaerober Vorgang) → natürlicher Anstieg der Lactat-Werte bei körperlicher Anstrengung Sorgt dafür, dass Blut sauer ist

9 Q U E L L E N Alle Quellen zuletzt eingesehen am 25.04.2016 !
https://de.wikipedia.org/wiki/Milchs%C3%A4ure https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b8/Joghurt.jpg https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Hazard_X.svg/1024px- Hazard_X.svg.png https://de.wikipedia.org/wiki/Global_harmonisiertes_System_zur_Einstufung_und_Kennzeichnun g_von_Chemikalien#.C3.9Cbersicht:_EU-Gefahrensymbole.2C_UN.2FGHS- Gefahrenpiktogramme.2C_UN.2FADR-Gefahrensymbole html


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