„Schule auf EssKurs“ - eine Maßnahme zur besseren Schulverpflegung

Präsentation zum Thema: "„Schule auf EssKurs“ - eine Maßnahme zur besseren Schulverpflegung"—  Präsentation transkript:

1 „Schule auf EssKurs“ - eine Maßnahme zur besseren Schulverpflegung
Sandy Rose Beratungsstelle Oldenburg Julius-Mosen-Platz 5 26122 Oldenburg Tel Fax:

2 Das Ernährungsteam… 6 Oecotrophologinnen mit Dienstsitzen in Hannover, Wolfsburg, Oldenburg, Osnabrück und Göttingen in Schulen, KiTas, Mensen, Kantinen & anderen Großküchen aktiv mit Fortbildungen, Beratungen, Vorträgen, Elternabenden, Ausstellungen und Aktionsmaterialien

3 Warum Schule auf EssKurs? - Besser essen!
Ziele selber setzen Optimierungsprozesse umsetzen „Alle mit ins Boot holen“

4 Qualitätsstandards für die Schulverpflegung
Neuauflage wahrscheinlich Dezember 2014!

5 Allgemeiner Prozessplan!

6 Beispielshaft für Schuljahr 2014/15, in folgenden Jahr ggf
Beispielshaft für Schuljahr 2014/15, in folgenden Jahr ggf. Modifizierungen bei den Bewerbungsunterlagen!

7 Prozessplan mit Rahmendaten für ein Schuljahr!

8 Die Dokumentation Angaben zur Schule
EssKurs-Prozess: Zieler- reichung und Ergebnisse Freiwillige Reflektion Fazit und Ausblick Anlagen zur Dokumentation

9 Begleitende Angebote…
Module/Fortbildungen Klima im Eimer? Let’s eat Treffpunkt Schulkiosk Ausleihmaterial Die Backstraße PowerKauer auf Gemüsejagd Schokologie Getränkecheck

10 Klima im Eimer? Inhalte: Beleuchtung der Zusammenhänge zwischen Ernährung und Klimawandel, Konkretisierung und Diskussion praxisrelevanter Aspekte klimafreundlichen Essens, Einbeziehung der Prämisse „Teller statt Tonne“ zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen Zielgruppe: Lehrkräfte, „Mensa-Gremium“ Teilnehmerzahl: etwa 16 Zeitbedarf: 3 Zeitstunden Raumbedarf: ein Klassenraum, ca. 30 m2

11 Let‘s eat Inhalte: Darstellung der Rolle des Essens und Trinkens in der Schule, Erarbeitung von Empfehlungen für die Schulverpflegung (Frage: „was, wieviel und wovon?“), Überlegungen und Planungen für geeignete Gerichte anhand der Ernährungspyramide, bei Bedarf Geschmackstests zur Schulung der Sensorik Zielgruppe: Lehrkräfte, „Mensa-Gremium“ Teilnehmerzahl: etwa 16 Zeitbedarf: 2 Zeitstunden Raumbedarf: ein Klassenraum, ca. 30 m²

12 Treffpunkt Schulkiosk – Angebot bewusst gestalten
Inhalte: Prüfung der Qualität und Ausgewogenheit des Sortiments mittels „Ampel“- und Zusatzstoff- Tests sowie den „DGE-Qualitätsstandards“, bei Bedarf Optimierung des Kioskangebots und Anpassung der Empfehlun­gen Zielgruppe: Schülerfirmen oder Arbeitsgemeinschaften, Lehrkräfte oder Eltern, Kiosk- und/oder Cafeteriateam, „Mensa-Gremium“ Teilnehmerzahl: etwa 16 Zeitbedarf: 3 Zeitstunden Raumbedarf: ein Klassenraum, ca. 30 m², ggf. Lehrküche

13 Die Backstraße Inhalte: Praktisches und Wissenswertes rund ums Getreide sowie das Erleben des Weges vom Korn zum Fladen Material: umfangreiche Ausstattung mit allen Gerätschaften zum Aufbau der Backstationen und sowie ergänzende Methodenkonzepte Zielgruppe: Klasse 1-4 Teilnehmerzahl: unbegrenzt, jedoch in Kleingruppen von Personen Zeitbedarf: ca. 15 min pro Gruppe Raumbedarf: ein (Klassen)Raum, ca. 30 m2, mit Tischen für 5 Stationen, (1-2 Tische pro Station) sowie Stromanschluss

14 PowerKauer auf Gemüsejagd
Inhalte: Spielerische Reise um die Welt und durch die Jahreszeiten mit Antworten auf viele Fragen zu heimischem und exotischem Gemüse und Obst Material: Würfelspiel, ausgestattet mit Spieleteppich, Weltkarte und Fragenpool zu verschiedenen Kategorien Zielgruppe: ab Klasse 2 Teilnehmerzahl: pro Spiel können 6-12 Schüler mitspielen (bei größeren Gruppen können weitere Spiele zur Verfügung gestellt werden) Zeitbedarf: je nach Gruppengröße ca. 1-2 Schulstunden Raumbedarf: ein (Klassen)Raum, ca. 30 m2

15 Schokologie Inhalte: (Er)kennen der Merkmale des Fairen Handels am Bsp. Schokolade sowie Schaffen von Anregungen zum sozial und ökologisch nachhaltigen Konsum Material: Exponate und Infomaterialien zur Bearbeitung von Lernstationen Zielgruppe: ab Klasse 5 Teilnehmerzahl: bis max. 30 Zeitbedarf: abhängig von der Auswahl der Stationen - pro Station ca min; mind. 2 Schulstunden Raumbedarf: ein (Klassen)Raum, ca. 30 m2, mit Tischen für 6 Stationen (1-2 Tische pro Station) sowie Stromanschluss

16 Getränkecheck Inhalte: Sinnesschulungen zum Geschmack, Kennen und Einschätzen von Inhaltsstoffen und Wirkungen, Verkostung eines Fertigprodukts sowie Herstellung eines „eigenen“ Mixgetränks Material: Exponate und Infomaterialien zur Bearbeitung von Lernstationen Zielgruppe: schwerpunktmäßig 7. bis 9. Klasse Teilnehmerzahl: etwa 25 Zeitbedarf: 2-4 Schulstunden Raumbedarf: ein Klassenraum, ca. 30 m2, mit ca. 10 Schultischen

17 „Was wir alleine nicht schaffen, dass schaffen wir dann zusammen
„Was wir alleine nicht schaffen, dass schaffen wir dann zusammen.“ (Xavier Naidoo) Vielen Dank!