Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft sunnseitn-Gespräche 09.09.2006 Streuobst hat Zukunft Stefan Kilian Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Agrarökologie, Ökologischen Landbau und Bodenschutz Vöttinger Strasse 38, 85354 Freising

Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft sunnseitn-Gespräche 09.09.2006 Streuobst hat Zukunft Stefan Kilian Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Agrarökologie, Ökologischen Landbau und Bodenschutz Vöttinger Strasse 38, 85354 Freising

Vorstellung Streuobst Aktion Die Aktion Streuobst 2000 Plus Freising

Vorstellung Organisation in Bayern Bayern Veitshöchheim Passau Donau München Passau Linz Salzburg Organisation in Bayern Veitshöchheim Lindau Freising

Typische Baumform: Hochstamm (Stammhöhe mind. 160 cm) Streuobst Was ist darunter zu verstehen? Großwüchsige Obstbäume verschiedener Obstarten, Sorten und Altersstufen. Sie stehen als Einzelbäume, Baumreihen, Baumgruppen in unregelmäßigen Abständen („gestreut“), in Gärten an Ortsrändern, an Straßen, Wegen, Böschungen, auf Feldern, Wiesen und Weiden in flächenhaften Anlagen mit eher regelmäßigen, aber weiten Pflanzabständen Typische Baumform: Hochstamm (Stammhöhe mind. 160 cm)

Streuobst Was ist darunter zu verstehen? Obstarten Kernobst: Äpfel Birnen Steinobst: Pflaume Kirschen Schalenobst: Walnüsse Wildobst

Streuobst Die vielfältige Bedeutung Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz) Gestaltung des Landschaftsbildes Erholungsraum Klimaausgleich Boden- und Wasserschutz Sorten- und Genreservoir Produktion von Obst mit hoher Qualität als Rohstoff für Säfte, Most, Schnäpse und Ausgangsprodukt für die Küche

Streuobst Die vielfältige Bedeutung Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz) Schwalbenschwanz Steinkauz Streuobstbestände sind Lebensraum für ca. 5000 Tier- und Pflanzenarten (Landschaftspflegekonzept Bayern, 1994) Streuobstbestände sind die „Biodiversitätszentren“ unserer Kulturlandschaft in Mitteleuropa 20 – 30 % der europäischen Streuobstbestände in Deutschland (Rösler, Naturschutzbund Deutschland)

Streuobst Die vielfältige Bedeutung Gestaltung des Landschaftsbildes Foto: LfL, Wolfgang Girstenbreu Foto: ALF Würzburg, M. Dömling

Erholungsraum Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Streuobst Die vielfältige Bedeutung Erholungsraum Streuobstlandschaften sind attraktiv durchs ganze Jahr (von der Blüte bis zur Ernte) bieten das Erlebnis der Artenvielfalt vermitteln Heimatverbundenheit sind Lebensqualität Foto: Alexander Vorbeck

Streuobst Die vielfältige Bedeutung Klimaausgleich Streuobstbestände: mildern extreme Sonneneinstrahlung und -wärme dienen durch Transpiration der Pflanzen der Luftfeuchtigkeit verbessern das Kleinklima bremsen die Windgeschwindigkeit um bis zu 60% sind als große Hausbäume erwünschte Schattenspender

Klimaausgleich Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Boden- und Wasserschutz Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Streuobst Die vielfältige Bedeutung Sorten- und Genreservoir Bewahrung langbewährter, standortangepasster heimischer Obstsorten In der Vielfalt der alten Sorten ist ein unschätzbares Reservoir an Erbanlagen enthalten für die Züchtung mit den Zielen: - Fruchtbarkeit - geschmackliche Güte - allgemeine Widerstandsfähigkeit - Krankheits- und Schädlingsresistenz die Reisergewinnung für die Veredelung Sorten- und Genreservoir

Streuobst Die vielfältige Bedeutung Rohstoff mit hoher Qualität für... Fotos: LfL/Seemann

Streuobst Die vielfältige Bedeutung Ausgangsprodukt für die Küche... Fotos: LfL/IEM

Streuobst Situation des Streuobstanbaus Der Rückgang der wirtschaftlichen Bedeutung des Streuobstbaus nach dem 2. Weltkrieg (seit 1950) führte zu massiver Abnahme der Streuobstbestände seit Mitte des 20. Jahrhunderts Nutzungsaufgabe, fehlender Pflege, Überalterung, Zusammenbrechen der Bestände, Rodung Rückbesinnung auf die große ökologische Bedeutung seit Mitte der 70er Jahre zahlreichen Bestrebungen zum Erhalt der Streuobstbestände Zunahme von Angebot und Nachfrage nach Streuobstprodukten (Qualität und Geschmack) in den letzten Jahren

Streuobst Situation des Streuobstanbaus ... ein paar Daten Reduzierung des Bestandes an Streuobstbäumen in Bayern von 1938 bis 1965 ca. 21 % (R. Goethe, 1909; Bayer. Statistisches Landesamt, 1939 u.1965) Rückgang der Streuobstbestände in Deutschland von 1951 bis 2000 um 70 – 75 % (Rösler, Naturschutzbund Deutschland, 2001) mehr als 50 % der Streuobstbäume in Deutschland sind älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland) mehr als 50 % der Bewirtschafter älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland)

Streuobst Situation des Streuobstanbaus ... ein paar Daten Rückgang der Streuobstbestände in Deutschland von 1951 bis 2000 um 70 – 75 % (Rösler, Naturschutzbund Deutschland, 2001) über 50 % der Streuobstbestände in Bayern sind ungepflegt (Girstenbreu) über 50 % der Streuobstbäume in Deutschland sind älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland) über 50 % der Bewirtschafter älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland)

Streuobst Situation des Streuobstanbaus Ursachen Hoher Arbeitsaufwand Geringer Verdienst 9 Winterweizen > 100 Streuobstanbau (Ø über 50 Jahre) Arbeitsbedarf (Akh x ha x Jahr) (Degenbeck, 2001) 9 € / dt Kostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen) Ø 8 € / dt Erlös für Mostobst (Degenbeck, 2001)

Obstsorten in Deutschland Streuobst hat Zukunft ... Sorten Apfel Birne Süßkirsche Pflaume Walnuss 2703 837 438 409 37 Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und -sortenverzeichnis 2002) die regionale Sortenvielfalt zu erhalten ...wenn es uns gelingt, das Wissen um die Sorten zurückzugewinnen bzw. auszubauen (z.B. Alternanz, Resistenzen, Verwertungseignung) das Sortenspektrum weiterzuentwickeln und neue Sorten im Streuobstbau zuzulassen die Obstbäume sortenecht und in guter Qualität an den Kunden abzugeben

Hydraulischer Baumschüttler ...wenn wir die Bestände wirtschaftlicher nutzen Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung Hydraulischer Baumschüttler maschinelle Beerntung

Handgeführte Sammelmaschine Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung maschinelle Beerntung Handgeführte Sammelmaschine

Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung Vollernter maschinelle Beerntung Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung 15,96 € Maschinelle Beerntung 9,65 € Handarbeit Stundenlohn bei der Ernte von Mostobst (Dömling u. Degenbeck, 2001)

Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung Erntelogistik Anlage neuer Streuobstbestände

Streuobst hat Zukunft ... Produkte ...wenn ein höherer Preis für das Mostobst erzielt wird 9 € / dt Kostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen) Ø 8 € / dt Erlös für Mostobst (Degenbeck, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau) ...wenn wir die Vielfalt der regionalen Streuobstprodukte weiter ausbauen, vor allem im qualitativ hochwertigen Bereich über 70 verschiedene Streuobstprodukte in Bayern Erschließen neuer Marktsegmente Gesundheits- und Wellnessbereich Zielgruppe Jugendliche Wertholzproduktion

Streuobst hat Zukunft ... Produkte ...wenn wir die Produkte optimal vermarkten überbetrieblicher / regionaler Ansatz Partnerschaften organisatorisch Produktpartnerschaften Professionelles Marketing Beispiel: Regionale „Leitprodukte“ - Identität

Obstsorten in Deutschland regionale Produktvielfalt Streuobst hat Zukunft ... Zusammenfassung Apfel Birne Süßkirsche Pflaume Walnuss 2703 837 438 409 37 Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und -sortenverzeichnis 2002) Regionale Sortenvielfalt wirtschaftliche Nutzung regionale Produktvielfalt