Gärung mit verschiedenen Zuckerarten Biologiepraktikum Gärung mit verschiedenen Zuckerarten Fabian Rhyner und Johannes Schindler, 2NP
Aufgabe Herstellen von Hefesuspensionen Kohlenstoffdioxidproduktion dieser messen Nach 5ml Gasbildung, Experiment abbrechen Art des Gases prüfen
Verfahren
Messdaten
Messdaten Wieso sind einige Zuckerarten abbaubar, andere aber nicht? Fructose Glucose Saccharose Maltose Apfelsaft Nicht abbaubar: Wasser Galactose Amylose Lactose Wieso sind einige Zuckerarten abbaubar, andere aber nicht?
Monosaccharide Glucose Galactose Fructose
Dissaccharide Maltose Saccharose Lactose Glucose Glucose Glucose Fructose Maltose Saccharose Galactose Glucose Lactose
Weitere Medien Wasser: Kein C vorhanden!!! Saft: Fructose->Saccharose
Wieso ist Galactose nicht abbaubar? Galactose kommt nur im menschlichen Körper vor, im Darm und in Schleimhäuten Daher konnte sich die Hefe nicht an diese Zuckerart gewöhnen Da Galactose nicht abbaubar ist, ist auch Lactose (Milchzucker) nicht abbaubar, da Lactose aus Galactose und Glucose besteht!