Zucker/Zuckerarten Ayse Yavuz & Esra Özmen
Inhaltsverzeichnis Aufbau der Kohlenhydrate Monosaccharide Disaccharide Polysaccharide Zuckersorten Ayse Yavuz & Esra Özmen
Kohlenhydrate In der Natur, in den Pflanzen Durch Fotosynthese Cx(H2 O)y Ayse Yavuz & Esra Özmen
Monosaccharide Einfachzucker Mehrwertige Alkohole OH-Gruppen Aldosen Ketosen Ayse Yavuz & Esra Özmen
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Glucose Weintrauben, Honig und in anderen Früchten Entsteht durch Sorbit Oxidierung Auch in Pflanzen Ayse Yavuz & Esra Özmen
Fructose In Honig & Früchte Süßer als Glucose Entsteht durch Oxidation von Sorbit Ayse Yavuz & Esra Özmen
Disacchariden Aus zwei Monosacchariden Auch Zweifachzucker od. Doppelzucker genannt Wichtige Disacchariden: Maltose Laktose Saccharose Ayse Yavuz & Esra Özmen
Polysacchariden Aus vielen Monosaccharidbausteinen Stärke und Cellulose (C6H10O5)n Ayse Yavuz & Esra Özmen
Stärke Ayse Yavuz & Esra Özmen
Cellulose Hauptbestandteil von Holz In polaren Lösungsmitteln nicht löslich Zur Herstellung von Folien, Glasersatz… Ayse Yavuz & Esra Özmen
Zuckerarten Brauner Zucker Dekorierzucker Karamell Milchzucker Puderzucker Rohrzucker Ayse Yavuz & Esra Özmen