Was fällt bei Tomaten ins Gewicht? Nachhaltig handeln Was fällt bei Tomaten ins Gewicht? weiter 1

Was möchtest du wissen? Begriffe und was sie bedeuten Hier klicken Platzierung und was dahintersteckt Hier klicken Zur Zusammenfassung 2

Anklicken und mehr über den Begriff erfahren! Anbausysteme Produktionsarten Herkunft Transportmittel Labels Zur Einstiegsseite 3

Anbausysteme ... unterscheiden sich in Bezug auf die notwendigen Einrichtungen und punkto Verbrauch an Fremdenergie = Strom, Gas, Erdöl Freiland Folientunnel (unbeheizt) Gewächshaus Bodenkultur (in der Regel beheizt, im Bio-Landbau nur frostfrei gehalten) Gewächshaus Hors Sol (in der Regel beheizt. Kein Hors Sol bei Bio) Zur Einstiegsseite Zur Übersicht Begriffe 4

Produktionsarten ... unterscheiden sich punkto Richtlinien, die eingehalten werden müssen, z.B. zu Düngemitteleinsatz oder Methoden des Pflanzenschutzes Biologische Produktion Label Bio Suisse und weitere Bio-Labels Integrierte Produktion IP Label IP-Suisse (noch nicht für Frischgemüse) Konventionelle Produktion In der Schweiz in der Regel nach ÖLN (Ökologischer Leistungsnachweis des Bundes) Importe meist aus konventioneller Produktion ohne definierte Kontrollen Zur Einstiegsseite Zur Übersicht Begriffe 5

Herkunft ... muss bei verpackten Lebensmitteln obligatorisch angegeben werden Herkunft Schweiz Herkunftszeichen SUISSE GARANTIE, wenn die Rohstoffe in der Schweiz produziert und verarbeitet wurden Herkunftsland z.B. Italien, Griechenland Ungenaue Herkunftsbezeichnungen Kann kein Land angegeben werden, wird der kleinstmögliche Raum genannt, z.B. Ostsee oder EU Zur Einstiegsseite Zur Übersicht Begriffe 6

Transportmittel ... werden mit wenigen Ausnahmen nicht deklariert Flugtransporte verursachen 10x mehr CO2-Ausstoss als Lastwagentransporte und 100x mehr als Schiffstransporte By-Air-Logo Coop kennzeichnet seit 2008 Flugimporte Zur Einstiegsseite Zur Übersicht Begriffe 7

Labels ... beziehen sich auf Öko- und/oder Sozialstandards bei der Produktion und der Verarbeitung Ökolabel z.B. Bio, IP, MSC Soziallabel z.B. Fairtrade Max Havelaar, Step Neben den Labels gibt es zahlreiche Logos, Herkunftszeichen, Markenzeichen usw. Zur Einstiegsseite Zur Übersicht Begriffe 8

Anklicken und mehr über die Tomate erfahren. Entspricht der 3 Anklicken und mehr über die Tomate erfahren! Entspricht der 3. Auflage Hauswärts, 2011 Zur Einstiegsseite 9

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(entsprechende Tomaten bei uns kaum im Handel) Zur Einstiegsseite Zur Tomatenauswahl 18

Guten Appetit! Saisonal geniessen! In der Saison sind regionale Produkte die beste Wahl. Aus umweltverträglichem Anbau: Sonnengereiftes aus dem Süden kann eine Alternative sein, denn Heizenergie belastet das Klima stärker als der Transport. Zur Einstiegsseite 19