Nachhaltigkeitsziel Regionaler Einkauf

Präsentation zum Thema: "Nachhaltigkeitsziel Regionaler Einkauf"—  Präsentation transkript:

1 Nachhaltigkeitsziel Regionaler Einkauf 13.11.2017
Nachhaltiger Konsum und Produktion

2 Begriffe und Diskussionspunkte
Erwünscht: Produktbezug „lokal“  „regional“  „heimisch“  Möglichst geringer „Carbon Footprint“!  Saisonalität von Obst und Gemüse Aber: Höhere Preise? Verfügbarkeit? Verzicht? Nachhaltiger Konsum und Produktion

3 Mögliche Produktquellen
 Bestehende Lieferanten: Stamm an lokal-regional-heimisch Produziertem ausschöpfen (min. 8 fix)  Auftragsanbau nach dem „CSA“-Modell bei Erdäpfelbauer Hirsch möglich  Bei Hogast Produktwünsche deponieren  Selbstproduktion / Eigener Anbau Nachhaltiger Konsum und Produktion

4 Mögl. Umsetzbare Ziele und Strategien
Obst aus heimischer Produktion, wenn es gerade in Saison ist (Erdbeeren, Zwetschken…)  Gemüse und Erdäpfel aus Wien und der unmittelbaren Region (NÖ-Umland)  Heimisches Fleisch verarbeiten  Saisonkalender öffentlich aushängen Nachhaltiger Konsum und Produktion

5 Nachhaltiger Konsum und Produktion
Momentaner Status ! regionale, österreichweite Ware von bestehenden Lieferanten : Fa. Sudasch/ Kalbfleisch (100%) Fa. Hirsch/ Erdäpfel (100%) Zechmeister/ Zwiebel (95%) Unfried/ LGV Gemüse Obst(temporär 50%) Wiesbauer/ Schwein und Wurst (100%) Nöm/ Nöm Eigenmarke Milchpr. Nachhaltiger Konsum und Produktion

6 Optionen bei bestehenden Lieferanten?
Wiesbauer/ Rindfleisch auf AT Ware umstellen +5-10% Mehrkosten Fa-Landgold Ei-Produkte Österreich +30% Mehrkosten Nachhaltiger Konsum und Produktion

7 Alternativen Gemüse und Obst
Fa. Lutz (keine Hogast) garantierte heimische Bio-Ware zu 95% Abdeckung durch „Einlagerungsverfahren“ Zitrusfrüchte, Bananen ausschießlich aus Italien „wirtschaftliche Kosten Frage“ Fa. Grünzeug und Mehr (keine Hogast) sehr regional /Raum Wien und NÖ 90% der Ware Partner der LGV-Gemüse/Obst Nachhaltiger Konsum und Produktion