Bio Produkte mit Schwerpunkt Dinkel @Alexandra Dröscher, Tamara Bliem, Marion Rauch Bio Produkte mit Schwerpunkt Dinkel
Erklärung Bio - Siegel Seit September 2001
Für was steht es? Aus biologischer Landwirtschaft Enthalten weniger giftige Stoffe Gesünder und schmecken besser Was wird verbessert? Keine Chemikalien verwendet Nicht gentechnisch verändert
Bio - Produkte
Milchprodukte
Backwaren
Obst
Aufbau des Getreidekorns (Dinkel)
Was ist Dinkel
Dinkel Spelz oder Schwabenkorn eine der ältesten Getreidearten schon im alten Ägypten angebaut Beim Dinkel ist das Korn fest mit einer Spelzhülle verwachsen (Schutz) sehr resistent
Was ist in Brot enthalten
Zusatzstoffe Ascorbinsäure Emulgatoren Konservierungsstoffe Enzyme Fett und Zucker
Herstellung HLW-Hausbrot
HLW-Hausbrot Teig besteht aus: Mehl (Vollkorn Dinkelmehl) Salz Wasser Triebmittel (Backhefe)
HLW-Hausbrot Vs. Industriebrot
Industriebrot HLW-Hausbrot enthält Zusatzstoffe, Backmittel und Enzyme Individualität und Geschmacksvielfalt deutlich weniger Zusatzstoffe
https://www.youtube.com/watch?v=viHfG6GmJrI
Ablauf Kinder und Lehrperson wurden in der Aula von uns in Empfang genommen Präsentation in der Lehrküche + Führung in der Küche
3. Praxis Bezug : Verkostung von HLW-Hausbrot und Intustriebrot 4. Übergabe des Geschenks (Hausbrot mit Rezept) 5. Verabschiedung
Evaluierung Präsentation: Alle Kinder waren bei der Präsentation sehr Aufmerksam. Sie konnten die von uns gestellten Fragen sowie unsere selbst zusammengestellte „Millionenshow“ richtig beantworten. ………………………………… Praxisbezug: Verkostung HLW-Brot Sie erkannten den Unterschied zwischen Industriebrot und unserem HLW- Hausbrot. Bei der Verkostung waren die Kinder erstaunt wie gut selbstgemachtes Brot schmeckt. Unser Brot schmeckte ihnen am besten. ……………………………………
Man konnte das Interesse der Kinder erkennen und wir konnten ihnen das Thema „Dinkel“ erfolgreich präsentieren
Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit