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Herzlich willkommen! 12.12.2013Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 1.

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1 Herzlich willkommen! Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 1

2 Möglichkeiten und Grenzen des Biomarkt Schweiz Kolloquium des Amtes für Landschaft und Natur Renato Isella, Senior Projektleiter Labelführung Bio im Detailhandel Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium

3 Aktuellste GDI-Studie «European Trends Food Report» «Es wird Diskriminierung geben, weil Ernährung und das, was man isst, auch bestimmt, wer man ist. Vegetarier und Veganer werden als rein wahrgenommen». Marije Vogelzang, Eating Desinger «Die Kluft zwischen Wunsch und Wirklichkeit ist kleiner geworden, weil die Romance-Sehnsüchte tatsächlich anerkannt wurden, weil mehr biologisch, lokal Produziertes und fair Gehandeltes angeboten wird. Insbesondere im Take-away Bereich ist in diese Richtung viel passiert.» Mirjam Hauser, Research GDI «… es reicht dabei aber nicht mehr, einfach ein gutes Essen aufzutischen – zum Event gehört ein Gespräch zu den Besonderheiten der Produkte, ihrer Entstehungsweise, wie man sie isst und was sie einem Gutes tun. Denn Essen, verbunden mit Connaisseurship (betreffend Zutaten, Qualität, Zubereitung etc.), ist ein neues Statussymbol.» Mirjam Hauser, Research GDI Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 3

4 Es setzt sich die Erkenntnis durch, dass je grösser eine Unternehmung ist, desto grösser ihre Verpflichtung ist, sich über geschäftliche Aspekte hinaus hinsichtlich der Lösung von Problemen der Menschheit zu engagieren. Migros Gründer Gottlieb Duttweiler zitiert in Wir Brückenbauer, 31. Juli 1959 Die Migros setzt sich seit ihren Anfängen für die Nachhaltigkeit und die Gesellschaft ein Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 4

5 Was verstehen Konsumenten unter Nachhaltigkeit? Für mich heisst das umweltschonende Produktion. Kurze Transportwege. Auf die Natur schauen. Nachhaltigkeit ist ein Bewusstsein... Was man macht, kauft, verursacht. Für mich ist es gleichwertiges Ersetzen. … Ressourcen nicht aufbrauchen. Nachhaltigkeit wäre, wenn man eine Welt hinterlässt, welche nicht in einem schlechteren Zustand ist, als man sie angetroffen hat. Nachhaltigkeit Dass Gleichgewicht da ist auf der Welt. Sowohl für die Umwelt als auch in Bezug auf das Reichtum. Quelle: Nachhaltigkeit Concept Zürich Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 5

6 Wachstum der Biolandwirtschaftsfläche weltweit Quelle: FiBL-AMI-Erhebung Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 6

7 Schwerpunkt Die zehn Länder mit den höchsten Pro-Kopf- Ausgaben für Bioprodukte 2011 Quelle: FiBL-AMI-Erhebung Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 7

8 Whole Foods: grösste Bio-Supermarktkette der Welt Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 8

9 Schwerpunkt Entwicklung verschiedener europäischer Bio-Märkte Quelle: FiBL-AMI-Erhebung Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 9

10 Migros Bio wird im 2013 im Vergleich zum Vorjahr um über 9% wachsen Erwartungswert für 2013 Stand Dezember 2013 [Mio. CHF ] + 8% + 7% + 14% + 9% Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium | Seite 10

11 Neuheiten 2013 – eine Auswahl Schweiz Kombination Bio / Fairtrade MH Sortimentskompetenz / Lücken schliessen Beispiele Swissness Schweizer Hackspinat Schweizer Broccoli Bio / Fairtrade MH Bananen getrocknet Sortimentskompetenz / Lücken schliessen Pagasiusfilets Sushi Cranberries Choco Sablé Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium | Seite 11

12 Anteil Bio-Produkte pro Bedarfsbereich Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium Stand Februar | Seite 12

13 Was sind die Treiber für den Kauf von Bio-Produkten? Quelle: ISM Global Dynamics GmbH; Georg-August-Universität Göttingen 2006 Preisbarriere Echtheitszweifel Fehlende Produktkenntnisse Wahrgenommenes Kaufrisiko Mangelndes Involvement Habitualisierungen Motivationskonflikte Übersättigung Überzeugung und Respekt gegenüber Umwelt, Mensch und Tier Sorge um die (eigene) Gesundheit Qualität und ein unverfälschtes Geschmackserlebnis Soziale Norm und aktueller Trend Motive für den Kauf von Bio Produkten Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium Motive für den Nicht-Kauf von Bio Produkten | Seite 13

14 Für die Migros entstehen unterschiedliche Herausforderungen, aber auch Chancen… Rohstoffbeschaffung bei zertifizierten Lieferanten Glaubwürdigkeit der unterschiedlichen Label Preis-Akzeptanz Ansprache neuer Zielgruppen Der Biomarkt wird vom Nischenmarkt zum Standard Bio wird zu einem gesellschaftlichen Thema - + Chancen Herausforderungen Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 14

15 Alnatura in der Schweiz Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 15

16 Innovatives Sortiment Alnatura bietet innovative, geschmackvolle Produkte in höchster Bio-Qualität: Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 16

17 Die Alnatura Produktqualität 100 % Bio (EU-Verordnung: mind. 95 %) Rohstoffe bevorzugt von Kein Einsatz von Gentechnik Arbeitskreis Qualität: Unabhängige Fachleute entscheiden über Produktqualität Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 17

18 Alnatura in der Schweiz August 2012: Eröffnung 1. Alnatura Bio Supermarkt in Zürich-Höngg Januar 2013: Alnatura-Teilsortiment in den Migros Filialen Limmatplatz, Glattzentrum und Rüchlikon November 2013: Eröffnung weiterer Alnatura Bio Supermärkte in Zug und Regensdorf Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 18

19 Ein Bio-Versprechen im Rahmen von Generation M: Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 19

20 Versprochen ist versprochen! div. Massnahmen -Förderung der Umstellproduzenten durch erstmalige Vermarktung von Umstellbrotgetreide im Vertragsanbau -Mehrpreis für Umstellbrotweizen von bis Fr gegenüber Bio-Umstell- Futterweizen -Vermarktung von Broten aus 100% Bio-Weizenumstellweizen -Nachhaltigen Qualitätsverbesserung durch dreijähriges KTI-Forschungsprojekt und Qualitätszahlung Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 20

21 Zweimal im Jahr wird kontrolliert und kommuniziert Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium| Seite 21

22 Seite 22 Migros-Genossenschafts-Bund | Direktion Frische | ALN-Kolloqium Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!


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