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Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Herzlich Willkommen zur Weiterbildungsveranstaltung Selektion.

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Präsentation zum Thema: "Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Herzlich Willkommen zur Weiterbildungsveranstaltung Selektion."—  Präsentation transkript:

1 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Herzlich Willkommen zur Weiterbildungsveranstaltung Selektion von Lernenden im Gastrobereich erfolgreich umsetzten

2 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Ziele der Veranstaltung Ideen zur Lehrlingswerbung sammeln Auswahlverfahren vor Abschluss eines Lehrvertrages diskutieren Sinn, Zweck und Ablauf einer Schnupperlehre erörtern Selektionshilfsmittel zur Lehrlingsauswahl vorstellen und einordnen Voraussetzungen in Bezug auf den Abschluss eines Lehrvertrags auflisten Mögliche Reaktionen auf erste Schwierigkeiten in einem Lehrverhältnis aufzeigen

3 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Uhr Begrüssung Zielsetzungen dieser Veranstaltung Projekt QualiGastro vorstellen Einführung ins Thema Gruppenarbeit Wie findet ein Betrieb zum idealen Lernenden Uhr Hilfsmittel zur Selektion von Lernenden Pause Uhr Stellungnahmen zur den Fragestellungen Lösungsvorschläge Offene Fragen klären Uhr Verabschiedung

4 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Referierende: Ernst Fuhrer, Restaurant Sagi, Uttigen Christian Borter, BZI Interlaken Marlis Hertig, Ausbildungsberaterin, MBA/ABB

5 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Projektziel Weniger Lehrvertragsauflösungen Weniger Lehrabbrüche Durchfallquote QV senken Verständnis für Bildungsunterlagen fördern Bildungsunterlagen werden genutzt Projektauftrag Qualitätsförderung in der beruflichen Grundbildung Gastro

6 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Gastro Bern Hotellerie Bern+Mittelland Hotel&Gastroformation Bern Hotel&Gastroformation Weggis Hotelleriesuisse Berufsfachschulen Mittelschul- und Berufsbildungsamt Kanton Bern Projekt wird Unterstützt durch Bundesgelder Partnerschaft

7 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Intensivere Begleitung der Berufsbildner durch Besuche unserer Fachpersonen Lehraufsicht Regelmässige Weiterbildungen für Berufsbildner Realisierung

8 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt 5.3 Statistik

9 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt PP-Präsentation und erarbeitete Unterlagen:

10 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Christian Borter

11 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Koch / Köchin, das Berufsbild …. Arbeit in Gruppen Diskussion auf Grund folgender Leitfrage: Über welche Eigenschaften muss ein Koch / Köchin verfügen, damit er / sie im Beruf erfolgreich ist? Produkt: Papierstreifen mit Stichworten technisches Verständnis belastbar gute Merkfähigkeit anpassungsfähig

12 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Wie findet ein Betrieb den idealen Lernenden? Arbeit in Gruppen Diskussion auf Grund folgender Leitfrage: Wo, wie findet man geeignete Lernende? Werbemethoden, die sich bewähren Produkt: Papierstreifen mit Stichworten gute Webseite Werbung auf Speisekarte Werbung auf Kassenzettel Tag der "offenen Türe"

13 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Die Schnupperlehre …. Arbeit in Gruppen Diskussion auf Grund folgenden Leitfragen: Wer wird zur Schnupperlehre zugelassen? Wie lange dauert die Schnupperlehre? Wie läuft die Schnupperlehre in meinem Betrieb ab? Was sind meine Auswahlkriterien, falls Interesse an der Lehrstelle feststellbar ist? Beobachter fassen zusammen

14 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Ernst Fuhrer

15 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Reichen die schulischen Voraussetzungen? Sprachkompetenz: aktives und passives Sprachverständnis

16 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Reichen die schulischen Voraussetzungen? Sprachkompetenz: Wie überprüfen? Text verfassen lassen (Tagesrückblick) Ein einfaches Rezept lesen und verstehen Nachfragen beim Lehrer / Schulnoten Kontakt mit der Berufsschule Überfachliche Kompetenzen Selbständigkeit und Selbstverantwortung Planen Selbständigkeit Auftragstreue

17 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Reichen die schulischen Voraussetzungen? Überfachliche Kompetenz: Arbeitstechnik Informationen verarbeiten Serienarbeit Überfachliche Kompetenz: Kreativität selber etwas herstellen selber etwas "ausgarnieren"

18 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Es tauchen Schulprobleme auf ….... und wie merkt der Betrieb das? Bei den Lernenden nachfragen Prüfungsordner anlegen Lernende führen Notenblatt Per Mail in der BS nachfragen In der BS telefonisch nachfragen

19 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Früherfassungssystem der BS

20 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Früherfassungssystem der BS

21 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Marlis Hertig

22 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Berufsbildung als Teamarbeit

23 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Es tauchen Probleme im Betrieb auf … Unterstützende Massnahmen Gespräche mit Bildungspartnern (Eltern, Berufsfachschullehrer, Ük-Referenten, Ausbildungsberatung etc) Hilfsmittel Bildungsbericht Ausbildungsübersicht

24 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Nutzen eines aussagekräftigen Bildungsberichts Durch das Ausfüllen und gemeinsame Besprechen des Bildungsberichtes wird Transparenz geschaffen Lernende und Berufsbildner sind aufgefordert Kompetenzen zu reflektieren Wünsche/Anregungen werden aufgeschrieben und besprochen Lehrparteien werden ernst genommen Weitere Schritte in Ausbildung sind festgehalten

25 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt

26 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Demografische Entwicklung Schweiz

27 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Schüler/innen 9. Klasse Legende: Blau: Abnahme Rot: Zunahme Kantone BE: -14 % LU: -20 % AR: -28 % FR: -1 % VD: +3 % ZH: +2,5 % Berufsbildung schafft Zukunft !

28 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Sie bilden Lernende aus Für dieses Engagement danken wir Ihnen

29 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Fragen und Anliegen zu QualiGastro: Marlis Adrian Peter

30 Projekt QualiGastro Erziehungsdirektion des Kantons Bern / Mittelschul- und Berufsbildungsamt Herzlichen Dank für die geschätzte Zusammenarbeit


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