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„Bruckaschui“ F Ü R A L E I N G U S Pizza Lisa Geisler, Daniela Gruber und Julia Hettegger Schülerinnen der 2bH der ländlichen Hauswirtschaftsschule Bruck an der Glocknerstraße
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Grundinfos Gericht für 6 Personen 40min Vorbereitungszeit
180°C Heißluft 30 min Backzeit Teig: Mehl, Salz, Germ, Wasser, Öl Belag: Lebensmittelreste, die im Kühlschrank zu finden sind: wie Käse, Wurst, Tomaten, Champignons, …
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Germteig Zutaten: 35 dag Mehl 1 gehäufter KL Salz Kräutersalz
3 dag Germ oder 1 Pkg. Trockengerm 3/16l lauwarmes Wasser 3 El Öl
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Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben Salz, Trockengerm, Wasser und Öl hinzugeben und alles zu einem mittelweichen Teig vermengen.
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den Teig gut abschlagen bis er ganz glatt ist
an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen Teig nochmals durchkneten
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1/2cm dick auswalken und auf ein Backblech mit Backpapier geben
den Boden mit einer Gabel mehrmals anstechen
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Belag 60-80 dag Lebensmittel: wie Tomaten, Gurken, Zwiebel, Käse, Tomatenmark,…
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Zwiebel würfelig schneiden
Gemüse nach Belieben schneiden Schinken blättrig schneiden Boden mit Tomatenmark bestreichen
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den Boden mit den Zwiebelwürfeln bestreuen
Tomaten und geschnittenen Paprika darauf verteilen mit Schinken und Salami belegen fein geriebenen Zucchini und Champignons darauf verteilen
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mit Käse bestreuen bei 180°C Heißluft 30min im Backofen backen mit Pizzagewürz würzen in Stücke schneiden und anrichten
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.…Mahlzeit!!
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Gutes Gelingen!! wünschen Lisa, Daniela und Julia
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