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RINDSGULASCH Nicole Baraban Zehrina Marhosevic
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Zutaten: Ingredientes: 60dag Rindsschulter 5dag Fett (Butter oder Öl)
40 dag Zwiebeln Paprika Essig Salz Majoran Kümmel 1KL Tomatenmark 2dag Mehl - 600g carne de res (espaldilla) - 50g grasa (mantequilla o aceite) - 400g cebolla - Pimentón - Vinagre - Sal - Mejorana - 1 cucharilla de concentrado de tomate - Comino - 20g harina
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Zubereitung: - Fleisch würfelig schneiden - Zwiebeln fein schneiden
- Fett erhitzen, Zwiebeln darin anrösten - Paprika dazugeben und mit Essig löschen - Fleisch dazugeben, mit Wasser aufgießen - Gewürze dazugeben - Im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten garen. Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und in den Saft einrühren - Nochmahls kurz aufkochen lassen.
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Preparación: - Cortar la carne de res en cubitos - Cortar la cebolla fina - Calentar la grasa, freier ligeramente la cebolla - Añadir el pimentón y disolver con vinagre - Añadir la carne, echar un poco de agua - Añadir condimento - Cocer en una olla a presión mas o menos 30 minutos - Revolver la harina con un poquito de agua, evitando grumos y diluir en la salsa - Dar un hervor rápido
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