Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft

Präsentation zum Thema: "Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft"—  Präsentation transkript:

1 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
sunnseitn-Gespräche Streuobst hat Zukunft Stefan Kilian Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Agrarökologie, Ökologischen Landbau und Bodenschutz Vöttinger Strasse 38, Freising

2 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
sunnseitn-Gespräche Streuobst hat Zukunft Stefan Kilian Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Agrarökologie, Ökologischen Landbau und Bodenschutz Vöttinger Strasse 38, Freising

3 Vorstellung Streuobst Aktion Die Aktion Streuobst 2000 Plus Freising

4 Vorstellung Organisation in Bayern Bayern Veitshöchheim Passau
Donau München Passau Linz Salzburg Organisation in Bayern Veitshöchheim Lindau Freising

5 Typische Baumform: Hochstamm (Stammhöhe mind. 160 cm)
Streuobst Was ist darunter zu verstehen? Großwüchsige Obstbäume verschiedener Obstarten, Sorten und Altersstufen. Sie stehen als Einzelbäume, Baumreihen, Baumgruppen in unregelmäßigen Abständen („gestreut“), in Gärten an Ortsrändern, an Straßen, Wegen, Böschungen, auf Feldern, Wiesen und Weiden in flächenhaften Anlagen mit eher regelmäßigen, aber weiten Pflanzabständen Typische Baumform: Hochstamm (Stammhöhe mind. 160 cm)

6 Streuobst Was ist darunter zu verstehen? Obstarten Kernobst: Äpfel
Birnen Steinobst: Pflaume Kirschen Schalenobst: Walnüsse Wildobst

7 Streuobst Die vielfältige Bedeutung
Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz) Gestaltung des Landschaftsbildes Erholungsraum Klimaausgleich Boden- und Wasserschutz Sorten- und Genreservoir Produktion von Obst mit hoher Qualität als Rohstoff für Säfte, Most, Schnäpse und Ausgangsprodukt für die Küche

8 Streuobst Die vielfältige Bedeutung
Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz) Schwalbenschwanz Steinkauz Streuobstbestände sind Lebensraum für ca Tier- und Pflanzenarten (Landschaftspflegekonzept Bayern, 1994) Streuobstbestände sind die „Biodiversitätszentren“ unserer Kulturlandschaft in Mitteleuropa 20 – 30 % der europäischen Streuobstbestände in Deutschland (Rösler, Naturschutzbund Deutschland)

9 Streuobst Die vielfältige Bedeutung Gestaltung des Landschaftsbildes
Foto: LfL, Wolfgang Girstenbreu Foto: ALF Würzburg, M. Dömling

10 Erholungsraum Streuobst Die vielfältige Bedeutung

11 Streuobst Die vielfältige Bedeutung Erholungsraum
Streuobstlandschaften sind attraktiv durchs ganze Jahr (von der Blüte bis zur Ernte) bieten das Erlebnis der Artenvielfalt vermitteln Heimatverbundenheit sind Lebensqualität Foto: Alexander Vorbeck

12 Streuobst Die vielfältige Bedeutung Klimaausgleich Streuobstbestände:
mildern extreme Sonneneinstrahlung und -wärme dienen durch Transpiration der Pflanzen der Luftfeuchtigkeit verbessern das Kleinklima bremsen die Windgeschwindigkeit um bis zu 60% sind als große Hausbäume erwünschte Schattenspender

13 Klimaausgleich Streuobst Die vielfältige Bedeutung

14 Boden- und Wasserschutz
Streuobst Die vielfältige Bedeutung

15 Streuobst Die vielfältige Bedeutung Sorten- und Genreservoir
Bewahrung langbewährter, standortangepasster heimischer Obstsorten In der Vielfalt der alten Sorten ist ein unschätzbares Reservoir an Erbanlagen enthalten für die Züchtung mit den Zielen: - Fruchtbarkeit - geschmackliche Güte - allgemeine Widerstandsfähigkeit - Krankheits- und Schädlingsresistenz die Reisergewinnung für die Veredelung Sorten- und Genreservoir

16 Streuobst Die vielfältige Bedeutung Rohstoff mit hoher Qualität für...
Fotos: LfL/Seemann

17 Streuobst Die vielfältige Bedeutung Ausgangsprodukt für die Küche...
Fotos: LfL/IEM

18 Streuobst Situation des Streuobstanbaus
Der Rückgang der wirtschaftlichen Bedeutung des Streuobstbaus nach dem 2. Weltkrieg (seit 1950) führte zu massiver Abnahme der Streuobstbestände seit Mitte des 20. Jahrhunderts Nutzungsaufgabe, fehlender Pflege, Überalterung, Zusammenbrechen der Bestände, Rodung Rückbesinnung auf die große ökologische Bedeutung seit Mitte der 70er Jahre zahlreichen Bestrebungen zum Erhalt der Streuobstbestände Zunahme von Angebot und Nachfrage nach Streuobstprodukten (Qualität und Geschmack) in den letzten Jahren

19 Streuobst Situation des Streuobstanbaus ... ein paar Daten
Reduzierung des Bestandes an Streuobstbäumen in Bayern von 1938 bis 1965 ca. 21 % (R. Goethe, 1909; Bayer. Statistisches Landesamt, 1939 u.1965) Rückgang der Streuobstbestände in Deutschland von 1951 bis 2000 um 70 – 75 % (Rösler, Naturschutzbund Deutschland, 2001) mehr als 50 % der Streuobstbäume in Deutschland sind älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland) mehr als 50 % der Bewirtschafter älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland)

20 Streuobst Situation des Streuobstanbaus ... ein paar Daten
Rückgang der Streuobstbestände in Deutschland von 1951 bis 2000 um 70 – 75 % (Rösler, Naturschutzbund Deutschland, 2001) über 50 % der Streuobstbestände in Bayern sind ungepflegt (Girstenbreu) über 50 % der Streuobstbäume in Deutschland sind älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland) über 50 % der Bewirtschafter älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland)

21 Streuobst Situation des Streuobstanbaus Ursachen Hoher Arbeitsaufwand
Geringer Verdienst 9 Winterweizen > 100 Streuobstanbau (Ø über 50 Jahre) Arbeitsbedarf (Akh x ha x Jahr) (Degenbeck, 2001) 9 € / dt Kostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen) Ø 8 € / dt Erlös für Mostobst (Degenbeck, 2001)

22 Obstsorten in Deutschland
Streuobst hat Zukunft ... Sorten Apfel Birne Süßkirsche Pflaume Walnuss Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und -sortenverzeichnis 2002) die regionale Sortenvielfalt zu erhalten ...wenn es uns gelingt, das Wissen um die Sorten zurückzugewinnen bzw. auszubauen (z.B. Alternanz, Resistenzen, Verwertungseignung) das Sortenspektrum weiterzuentwickeln und neue Sorten im Streuobstbau zuzulassen die Obstbäume sortenecht und in guter Qualität an den Kunden abzugeben

23 Hydraulischer Baumschüttler
...wenn wir die Bestände wirtschaftlicher nutzen Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung Hydraulischer Baumschüttler maschinelle Beerntung

24 Handgeführte Sammelmaschine
Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung maschinelle Beerntung Handgeführte Sammelmaschine

25 Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung Vollernter
maschinelle Beerntung Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung 15,96 € Maschinelle Beerntung 9,65 € Handarbeit Stundenlohn bei der Ernte von Mostobst (Dömling u. Degenbeck, 2001)

26 Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung Erntelogistik
Anlage neuer Streuobstbestände

27 Streuobst hat Zukunft ... Produkte
...wenn ein höherer Preis für das Mostobst erzielt wird 9 € / dt Kostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen) Ø 8 € / dt Erlös für Mostobst (Degenbeck, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau) ...wenn wir die Vielfalt der regionalen Streuobstprodukte weiter ausbauen, vor allem im qualitativ hochwertigen Bereich über 70 verschiedene Streuobstprodukte in Bayern Erschließen neuer Marktsegmente Gesundheits- und Wellnessbereich Zielgruppe Jugendliche Wertholzproduktion

28 Streuobst hat Zukunft ... Produkte
...wenn wir die Produkte optimal vermarkten überbetrieblicher / regionaler Ansatz Partnerschaften organisatorisch Produktpartnerschaften Professionelles Marketing Beispiel: Regionale „Leitprodukte“ - Identität

29 Obstsorten in Deutschland regionale Produktvielfalt
Streuobst hat Zukunft ... Zusammenfassung Apfel Birne Süßkirsche Pflaume Walnuss Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und -sortenverzeichnis 2002) Regionale Sortenvielfalt wirtschaftliche Nutzung regionale Produktvielfalt