1. Ermitteln von Zuschlagsätzen einzelner Kostenstellen

Präsentation zum Thema: "1. Ermitteln von Zuschlagsätzen einzelner Kostenstellen"—  Präsentation transkript:

1 1. Ermitteln von Zuschlagsätzen einzelner Kostenstellen
RW- Referat 1. Ermitteln von Zuschlagsätzen einzelner Kostenstellen

2 Kostenart Gesamt- Kosten Verwaltung Küche Keller Restaurant Logis Lebensmitteleinsatz 64.000 Getränkeeinsatz 46.000 Diverse Kosten 20.000 25.000 10.000 45.000 80.000 Kalk. Kosten 30.000 40.000 Summe Gemeinkosten 75.000 Umlage Verwaltung 9.000 4.500 13.500 18.000 Summe Gemeinkosten 2 54.000 24.500 88.500 Basis Zuschlagsätze

3 Kostenart Gesamt- Kosten Verwaltung Küche Keller Restaurant Logis Lebensmitteleinsatz 64.000 Getränkeeinsatz 46.000 Diverse Kosten 20.000 25.000 10.000 45.000 80.000 Kalk. Kosten 30.000 40.000 Summe Gemeinkosten 75.000 Umlage Verwaltung 9.000 4.500 13.500 18.000 Summe Gemeinkosten 2 54.000 24.500 88.500 Basis Zuschlagsätze 84,38% 53,26% 80,45%

4 Wie beurteilen Sie den erzielten NRA?
2.Berchnen des NRA für eine Flasche Wein, wenn der Wareneinsatz 6,50 € beträgt und der Verkaufspreis inkl. Ust mit 18,00 € festgelegt wurde. Wareneinsatz 6,50 Grundpreis 15,00 Nettopreis Ust 20% 3,00 Verkaufspreis 18,00 15-6,50=8,50= NRA in € 100*8,50 = 130,77%= NRA in % 6,50 Wie beurteilen Sie den erzielten NRA? Gut, da er den Gemeinkostenzuschlag deckt.

5 Wie verändert sich der NRA wenn es einen Schankverlust von 10% gibt?
6,50 *110 = 7,15 = neuer WES 100 15-7,15= 7,85= NRA in € 100* 7,85= 109,79%= NRA in % 7,15