Frühstücksvariationen Toffitella Zutaten 1 Packung Toffifee (125 g) 40 g Butter 40 g flüssige Sahne Zubereitung Toffifee in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Butter und Sahne zugeben und 5 Min./ 50 Grad/ Stufe 2 verrühren. Im Kühlschrank wird der Aufstrich etwas fester. Schmeckt sehr lecker. Habe dazu den Schweizer Sonntagsstuten gemacht. Meine Jungs waren begeistert. Hierbei handelt es sich um ein Rezept aus einem Thermomix -Rezeptheft und es können statt Toffifee auch Bounty oder Snickers verwendet werden. Frischkäse selbstgemacht Zutaten 500g Quark 250g Butter 200g Schmand ½ - ¾ TL Salz Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5-6 Min/70°/Stufe 4 erwärmen, umfüllen und kalt stellen. Sie können die Frischkäsecreme dritteln und 1/3 neutral, 1/3 mit Kräutern und Knoblauch und 1/3 pikant servieren. Kräuter-Knoblauch-Frischkäse Kräuter der Wahl und Knoblauch zur Creme geben und kurz auf Stufe 4 mischen Pikanter Frischkäse ½ Tomate oder ½ Paprika in Stücken, Safran, Chili oder Cayennepfeffer zugeben und kurz auf Stufe 4 untermischen

Frühstücksvariationen Zubereitung Weißkohl, Karotten und Ananas in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 4 zerkleinern Restliche Zutaten dazugeben und 3 Sek/Linkslauf/Stufe 3 Thailändischer Weißkrautsalat Zutaten 100 g Weißkraut in Stücken 150g Karotten in Stücken 170g Ananasstücke (aus der Dose) Je 2 EL Essig und Öl 1 Prise Salz 100g Sauerrahm 100g gesalzene Erdnüsse (aus der Dose) Französisches Baquette Zutaten 600g Mehl ½ Würfel Hefe 1 TL Zucker 11/2 TL Salz 350g Wasser Zubereitung Alle Zutaten 3 Min/Knetstufe. Teig 10-12 Std am besten über Nacht in einer Schüssel im Kühlschrank gehen lassen. Teig auf bemehlte Fläche stürzen, nicht mehr kneten. 2 Baquette formen und auf Folie oder Baquetteform legen. Sofort im vorgeheizten Backofen 15 Min bei 230° C , dann auf 200° C zurückdrehen und 15 Minuten fertig backen.

Frühstücksvariationen Gurkencremesuppe Zutaten ½ Zwiebel 2 Knoblauchzehen 20 g Butter 500g Schlangengurke 500 g Wasser 1 Brühwürfel (oder Suppengrundstock) 30 g Mehl Salz , Pfeffer 200g Sahne 10 g Zitronensaft etwas Dill Zubereitung Zwiebel und Knoblauch 3 Sek/Stufe 5 Butter dazu 2 Min/ 100/ Stufe 2 abdünsten Gurke dazu 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern Wasser, Brühe, Mehl, Gewürze dazu 10 Min/90/ Stufe 3 kochen Sahne, Zitronensaft,Dill zugeben 10 Sek/ Stufe 8 pürieren Teewurst 250 g Würfelspeck 100 g Schinken 1 Zwiebel 1 TL Paprika 40 Sek/ Stufe 10 zerkleinern

Frühstücksvariationen Faltenbrot Zutaten Teig: 600 g Mehl 300 g Wasser , lauwarm 1 Würfel Hefe ( 40 g ) 1/2 TL Zucker 2 TL Salz 50 g Öl Zubereitung Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min/ Knetstufe kneten. Den Teig zu einen etwa backblechgroßen Rechteck ausrollen.  Kräuterbutter Zutaten 1 Zwiebel , halbiert 1 Bund gemischte Kräuter oder Petersilie , ohne Stiele 120 g Butter , weich 1 TL Salz Zubereitung Kräuter, Zwiebel in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Butter und Salz zugeben und 25 Sek/Stufe 6 vermischen   Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Zieharmonika in Falten legen, in eine mit Backpapier und gefettete Springform dicht nebeneinander setzten und ca. 15. min gehen lassen. Backform auf ein Backblech setzten da evtl. Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backofen backen. Backtemp: 200 Grad, Backzeit: ca 25-30 Minuten

Frühstücksvariationen Zubereitung Alle Zutaten bis auf das Öl in den Mixtopf geben und 30 Sek/ Stufe 4 , 15 Minuten quellen lassen und 8 Pfannkuchen in je 1TL Öl ausbacken. Pfannkuchenteig Zutaten 300g Mehl 6 Eier 450g Milch 150g Mineralwasser 2 Prisen Salz 8 TL Öl zum Backen Erdbeermarmelade Zutaten 300 g Erdbeeren 175 g Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre 2: 1 10 g Zitronensaft Zubereitung Erdbeeren in den geben 15 Sek. Stufe 4 pürieren. Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und 13 Min/100°C/ Stufe 2 kochen In heiß ausgespülte Gläser füllen und 5 Min auf den Kopf stellen

Frühstücksvariationen Zubereitung Butter selbstgemacht Zutaten 500 g frische Sahne (mind. 30% Fettgehalt) wenn Salzbutter gewünscht wird 1 Prise bis max. 8 g Meersalz zugegeben (je nachdem wie salzig man die Butter möchte) 2 MB eiskaltes Wasser Die Sahne (und evtl. Salz) in den Mixtopf geben und 7 Min / Stufe 4 rühren. Den Mixtopf aus dem TM nehmen und die Buttermilch vorsichtig abschütten (wer sie anderweitig noch verwenden mag, einfach aufbewahren). Danach 2 MB eiskaltes Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min / Stufe 4 rühren. Dann wieder vorsichtig abschütten und diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Die Butter aus dem Mixtopf nehmen und ausgiebig unter fließend kaltem Wasser waschen und dabei zwischen den Händen kneten. Danach bekommt man die fettigen Hänge mit Spülmittel ganz leicht wieder gereinigt. Die fertige Butter in einem Behälter kühl stellen. Die Butter kann weiterverwendet werden wie alle anderen Buttersorten auch. Sie kann eingefroren werden oder auch für Kräuterbutter verwendet werden. Aus 500g frischer Sahne werden ungefähr 230g Butter. 

Frühstücksvariationen Cappuccino Zutaten 50 g Zartbitter-Schokolade , (mind. 60% Kakaoanteil), in Stücken 1000 g Milch 4 - 5 EL Kaffee , löslich Zubereitung Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 9 Min./80°/Stufe 1 erwärmen, danach 20 Sek./Stufe 8 schaumig rühren. Schaum für Cappuccino Zutaten Milchschaum 500 g Milch 0,3% KALT Zubereitung Milch abwiegen und in den Mixi geben., 3 Min/Stufe 4 dann nochmals 3 Min/ Stufe 2 / 70 Grad