..... mehr als gesunderhaltende Ernährung Vollwerternährung.... ..... mehr als gesunderhaltende Ernährung
Was ist Vollwerternährung?
Definition Vollwerternährung Vollwerternährung ist eine überwiegend lakto-vegetabile Ernährungsweise, bei der gering verarbeitete Lebensmittel bevorzugt werden. Gesundheitlich wertvolle Lebensmittel werden zu genussvollen Speisen zubereitet.
Ganzheitliche Betrachtungsweise Nährstoffgehalt Hygienisch-toxikologische Gesichtspunkte Auswirkungen auf die Gesundheit Auswirkungen auf die Umwelt Auswirkungen auf die Gesellschaft
Die Definition macht deutlich: Es gibt keine „Vollwert-Lebensmittel“, sondern nur eine vollwertige Ernährungsweise. Vollwert-Ernährung bedeutet nicht unbedingt eine vegetarische Ernährung, obwohl der Fleischkonsum nicht im Vordergrund stehen sollte. Im Rahmen der Vollwert-Ernährung wird dem Genusswert der Lebensmittel und Speisen ein hoher Stellenwert eingeräumt. Vollwerternährung vermeidet Verbote, sondern gibt statt dessen in der Regel positive Ratschläge.
10 Regeln....begleiten das vollwertige Essen: Vielseitig essen Getreideprodukte – mehrmals am Tag reichlich Kartoffeln Gemüse und Obst – „Nimm 5 am Tag“ Täglich Milch und Milchprodukte, einmal in der Woche Fisch, Fleisch. Wurstwaren und Eier in Maßen Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel Reichlich Flüssigkeit, Alkohol in Maßen Zucker und Salz in Maßen Schonend und schmackhaft zubereiten Nehmen Sie sich Zeit, genießen Sie ihr Essen Achten Sie auf Ihr Wunschgewicht und bleiben Sie in Bewegung
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