des Begrüßung: Frau Ministerin Gebauer Alle Anwesenden Wir sind Kathrin Miebach und Claudia Spiegel Vom BKM des HSK Abteilung Gastronomie und Nahrungsgewerbe

Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede Handlungsleitend Q-tableau des Landes NRW Rahmenlehrplan KMK-Beschluss Medienbildung in der Schule (2012) Deutscher Qualifizierungsrahmen Leitbild des Berufskollegs Meschede Ziele der Abteilung Gastronomie & Nahrungsgewerbe Didaktische Jahresplanung Leitbild der Schule: Wir nutzen Digitalisierung, um Medienkompetenz vielseitig und zukunftsorientiert zu fördern. Wir unterstützen unsere Lernenden im kompetenten und bewussten Umgang mit neuen, digitalen Medien … Wir vermitteln berufsspezifische digitale Kompetenz mit praxisrelevanter Software. Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede

Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede Handlungsprodukt Digitalisierung als Werkzeug Anbindung zwischen Fachtheorie und Fachpraxis Vom theoretischen Wissensgerüst zum handhabbaren Werkzeug mit Relevanz für das tägliche Handeln. Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede

Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede Handlungskreis Anforderung  Lernsituation: Weinkarte Reflexion Gastorientierung Fachlichkeit Praxistauglichkeit Planung Kriterien Inhalt Layout Kontrolle  Kriterien erfüllt? „Um den Weinabsatz zu steigern, soll das Servicepersonal für den aktiven Verkauf von Wein geschult werden. Zusätzlich beabsichtigt der Westfalenhof die aktuelle Weinkarte mit deutschen Weinen zu überarbeiten.“ Anforderung LS in PP vorgestellt Planung: Kriterien in beiden Fächern aufgestellt Weine und Layout geplant Durchführung: Fachlicher Inhalt in PP Technische Umsetzung in DVIT Kontrolle: SuS laufend während und auch nach der Durchf. Noten PP und DVIT Reflexion: Könnte man die Karte dem Gast vorlegen? Bin ich in der Lage, im Betrieb solche Karten zu erstellen? Durchführung  Erstellen der Weinkarte Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede

Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede Basis Tourismusregion Sauerland Regionales Berufsbildungs-Netzwerk Hard- und Software Fachraumkonzept fächerübergreifendes Denken kollegiumsinterne Fortbildungen Kontaktpflege mit Betrieben Tourismusregion Sauerland mit besonderen Anforderungen an die Gästebetreuung hinsichtlich Professionalität und Angebotsumfang Regionales Berufsbildungs-Netzwerk: Kooperation von fünf Berufsschulen der Region zur Bildung von Arbeitsschwerpunkten Hard- und Software stehen zur Verfügung (von farbigem Papier bis technischem Support) Fachraumkonzept, u. a. abteilungs„eigener“ DV-Raum fächerübergreifendes Denken gelebt im Jour fixe/Kabuff kollegiumsinterne Fortbildungen auf kurzem Dienstweg Kontakte zu ehemaligen SuS zu „unseren“ Ausbildungsbetrieben Betrieben der ersten Kategorie v. a. in Hamburg Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede

Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede Nächste Etappen Kooperation ausbauen: Mehr Fächer.: E, NL, … Mehr LS Mehr Ausbildungsjahre (1.!) Mehr Bildungsgänge (Bäcker) Mehr Betriebskooperation Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede

Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede Team Berufskolleg Meschede - Dünnefeldweg 5 - 59872 Meschede