„Bruckaschui“ F Ü R A L E I N G U S Pizza Lisa Geisler, Daniela Gruber und Julia Hettegger Schülerinnen der 2bH der ländlichen Hauswirtschaftsschule Bruck an der Glocknerstraße
Grundinfos Gericht für 6 Personen 40min Vorbereitungszeit 180°C Heißluft 30 min Backzeit Teig: Mehl, Salz, Germ, Wasser, Öl Belag: Lebensmittelreste, die im Kühlschrank zu finden sind: wie Käse, Wurst, Tomaten, Champignons, …
Germteig Zutaten: 35 dag Mehl 1 gehäufter KL Salz Kräutersalz 3 dag Germ oder 1 Pkg. Trockengerm 3/16l lauwarmes Wasser 3 El Öl
Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben Salz, Trockengerm, Wasser und Öl hinzugeben und alles zu einem mittelweichen Teig vermengen.
den Teig gut abschlagen bis er ganz glatt ist an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen Teig nochmals durchkneten
1/2cm dick auswalken und auf ein Backblech mit Backpapier geben den Boden mit einer Gabel mehrmals anstechen
Belag 60-80 dag Lebensmittel: wie Tomaten, Gurken, Zwiebel, Käse, Tomatenmark,…
Zwiebel würfelig schneiden Gemüse nach Belieben schneiden Schinken blättrig schneiden Boden mit Tomatenmark bestreichen
den Boden mit den Zwiebelwürfeln bestreuen Tomaten und geschnittenen Paprika darauf verteilen mit Schinken und Salami belegen fein geriebenen Zucchini und Champignons darauf verteilen
mit Käse bestreuen bei 180°C Heißluft 30min im Backofen backen mit Pizzagewürz würzen in Stücke schneiden und anrichten
.…Mahlzeit!!
Gutes Gelingen!! wünschen Lisa, Daniela und Julia