Auswertung Vollkostenrechnungen 2012 Talbetriebe (Buchhaltungen 2009-2011 von 248 Betrieben) Interpretationshilfe für Anwender der Excel-Arbeitsmappe voko-milch 1. September 2012, BBZN, Hohenrain; Agridea, Lindau Hohenrain, Kanton Luzern T. Haas, M. Höltschi, BBZN, 6276 Hohenrain

Produktionstechnische Daten nach Eigentumsverhältnissen gegliedert 248 Talbetriebe und 18 Tal BG & BZG (2012) Die Gemeinschaften sind frei in der Entschädigung für das eingebrachte Kapital, Lieferrechte und Land und können deshalb nur eingeschränkt mit den anderen Betrieben verglichen werden. Die Pächter und die Gemeinschaften haben grössere Strukturen als die Eigentümer Hohenrain, Kanton Luzern

Vergleich Kostenstellen nach Eigentumsverhältnissen gegliedert 248 Talbetriebe und 18 Tal BG & BZG (2012) Eigene Strukturk. Rp./kg Milch Direktkosten Fremde Strukturkosten Die BG&BZG haben die tiefsten Vollkosten, obwohl sie für das Landgutvermögen mehr pro kg Milch bezahlen als die übrigen (Pachtzinse und Gebäude) Hohenrain, Kanton Luzern

Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Die top ten Betrieben haben viel mehr Nutzfläche Hohenrain, Kanton Luzern

Vergleich Kostenstellen nach Arbeitsverdienst gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Eigene Strukturk. Rp./kg Milch Direktkosten Fremde Strukturkosten Das oberste Quartil hat neben tiefen Kosten auch die höchsten Erlöse. Hohenrain, Kanton Luzern

Produktionstechnische Daten nach Futterkonservierung gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Die Strukturen sind sehr ähnlich, die Milchleistung differiert auch nicht stark. Hohenrain, Kanton Luzern

Vergleich Kostenstellen nach Futterkonservierung gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Eigene Strukturk. Rp./kg Milch Direktkosten Fremde Strukturkosten Silofrei hat 6 Rp. mehr Kosten, dafür 8 Rp. mehr Preis. Die aktuell tiefen Preise für Emmentalerkäse kommt bei dieser Auswahl nicht zum Ausdruck. Hohenrain, Kanton Luzern

Produktionstechnische Daten nach Weideanteil gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Die Betriebe ohne Weide haben hohe Milchleistung und melken viel Milch pro ha Fläche Hohenrain, Kanton Luzern

Vergleich Kostenstellen nach Weideanteil gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Eigene Strukturk. Rp./kg Milch Direktkosten Fremde Strukturkosten Der AV der Vollweide ist nur dank höherem Milchpreis und Direktzahlung am höchsten. Die Vollkosten sind um 8 Rp. höher. Hohenrain, Kanton Luzern

Produktionstechnische Daten nach Produktionsform gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Die Strukturen sind ähnlich Hohenrain, Kanton Luzern

Vergleich Kostenstellen nach Produktionsform gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Eigene Strukturk. Rp./kg Milch Direktkosten Fremde Strukturkosten Trotz höheren Kosten bleibt den Bio Betrieben unter dem Strich mehr. Hohenrain, Kanton Luzern

Produktionstechnische Daten nach Milchmenge gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Umso grösser, desto höher die Milchleistung und die Arbeitsproduktivität Hohenrain, Kanton Luzern

Vergleich Kostenstellen nach Milchmenge gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Eigene Strukturk. Rp./kg Milch Direktkosten Fremde Strukturkosten Die grossen Milchproduzenten sind insgesamt günstiger, habe aber höhere Futterkosten und weniger Direktzahlungen pro kg Milch Hohenrain, Kanton Luzern

Produktionstechnische Daten nach Milchleistung gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Die Arbeitsproduktivität steigt mit der Milchleistung Hohenrain, Kanton Luzern

Vergleich Kostenstellen nach Milchleistung gegliedert 248 Talbetriebe (2012) Eigene Strukturk. Rp./kg Milch Direktkosten Fremde Strukturkosten Die Hochleistungsbetriebe in der Auswertung haben tiefere Vollkosten. Auch bei den Direktkosten sind diese nicht viel höher. Hohenrain, Kanton Luzern

Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert 79 Talbetriebe mit weniger als 60 Rp. Milchpreis (2012) Die Strukturen sind sehr ähnlich. Hohenrain, Kanton Luzern

Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert 79 Talbetriebe mit weniger als 60 Rp. Milchpreis (2012) Eigene Strukturk. Rp./kg Milch Direktkosten Fremde Strukturkosten Die Betriebe mit mehr Arbeitsverdienst sind überall besser, insbesondere bei den Futterbau und Maschinenkosten. Hohenrain, Kanton Luzern

Zusammenhang Milchmenge und Kosten 248 Talbetriebe (2012) Logarithmische Trendlinien Die Strukturkosten nehmen mit der Menge eher ab und der Gewinn nimmt eher zu Hohenrain, Kanton Luzern

Zusammenhang Arbeitsproduktivität und Arbeitsverdienst 248 Talbetriebe (2012) Rationell Arbeiten alleine führt nicht zu hohen Arbeitsverdienst pro h Hohenrain, Kanton Luzern

Zusammenhang Milchleistung zu Kosten und Direktzahlungen 248 Talbetriebe (2012) Logarithmische Trendlinien Die Strukturkosten bei hoher Milchleistung sind tiefer. Hohenrain, Kanton Luzern

Zusammenhang Milchleistung und Arbeitsverdienst 248 Talbetriebe (2012) Der Arbeitsverdienst hängt nicht mit der Milchleitung zusammen. Hohenrain, Kanton Luzern

Entwicklung Kosten und Erlöse Talbetriebe nach Buchhaltungsjahr 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Jahr 109 101 105 103 98 90 Vollkosten 92 88 87 95 86 84 82 Gesamterlös 74 73 71 77 65 63 Milchpreis 61 69 91 93 125 144 89 15 Anzahl N Kalkulierter Verlust Direktzahlungen Die BH 2011 Daten kommen von Betrieben welche früh die Buchhaltung abgeschlossen haben und grössere Strukturen haben. Die Vollkosten verlaufen ähnlich wie der Gesamterlös. Der Verlust entsteht, wenn man z.B. 2010 Fr. 28 pro Arbeitsstunde und einen Zinsanspruch EK von 1.75 % einsetzt. Hohenrain, Kanton Luzern

Entwicklung Kenngrössen Talbetriebe nach Buchhaltungsjahr Die Betriebe werden grösser und produktiver Jahr Hohenrain, Kanton Luzern