Hülsenfrüchte und Vegetarismus

Präsentation zum Thema: "Hülsenfrüchte und Vegetarismus"—  Präsentation transkript:

1 Hülsenfrüchte und Vegetarismus
Von Martina Schafer & Ramona Aebischer

2 Inhaltsverzeichnis Allgemeines Ernährungspyramide Arten und Sorten
Soja/ Tofu Vegetarismus Wichtige Grundsätze für richtige Ernährung

3 Hülsenfrüchte Eiweiss- und Ballaststofflieferanten
Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitaminen Artenreichste Pflanzenfamilie

4 Ernährungspyramide Empfehlung: 1x pro Woche
Liefern Kohlenhydrate (Stärke) Nahrungsfasern: verlängern Verdauungszeit Besitzen höchsten Proteingehalt

5

6 Arten und Sorten Erbsen: Knackerbse, Kefe, Spargelerbse, Kichererbse
Bohnen: Stangenbohne, Buschbohne, Feuerbohne, Puffbohne, Auskernbohnen Linsen: Riesenlinsen, Tellerlinsen, Mittellinsen, Zuckerlinsen

7 Soja und Tofu Wichtigste Öl- und Eiweisspflanze
Hauptanbaugebiete: China und USA Ersatz für Fleisch, Fisch, Eier, Käse

8 Vegetarismus Ovo-lacto Vegetarier: nichts von getöteten Tieren
Lacto- Vegetarier: auch keine Eier Ovo- Vegetarier: Eier, aber weder Fleisch noch Milchprodukte Veganer: meiden alle tierische Nahrung Frutarier: nur pflanzliche Produkte

9 Grundsätze für richtige Ernährung
Vollwertige Lebensmittel Abwechslungsreiche Ernährung Dosennahrung, künstliche Zusätze vermeiden Nüsse in kleinen Mengen