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Schulmensa Französische Schule Tübingen. Grundüberlegung Konzept Ausstattung Finanzierung Anstehende Aufgaben.

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Präsentation zum Thema: "Schulmensa Französische Schule Tübingen. Grundüberlegung Konzept Ausstattung Finanzierung Anstehende Aufgaben."—  Präsentation transkript:

1 Schulmensa Französische Schule Tübingen

2 Grundüberlegung Konzept Ausstattung Finanzierung Anstehende Aufgaben

3 Grundüberlegung Gesundes Essen ist uns wichtig Qualität hat ihren Preis, aber muss nicht teurer sein Die Schulküche ist ein Gewinn für ALLE Die Schulmensa: Eine Chance für vielfältige Ernährungsbildung

4 Konzept - Drei Säulen Förderverein als Betreiber Einbindung von Schülern, Eltern, Lehrern Zentrale Aufgaben (Wareneinkauf, Koordination, Kochen) durch Festangestellte

5 Konzept - Drei Aspekte Gesunde Verpflegung Schulküche als Lernfeld für Schüler Schulküche als inklusives Projekt

6 Gestaltung

7 Essensangebot Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) Abwechslungsreich: Speiseplan über 8 Wochen täglich auch vegetarisch, Salate, Obst Kostenlos Wasser aus CO2-Spendern Klassenstufe 1-3 isst in Klassenräumen Klassenstufe 4-6 isst in der Mensa (2 Zyklen)

8 Personal 0,85 Vollzeitstelle „Hauswirtschaftliche Leitung“ 0,6 Vollzeitstelle „Hauswirtschafterin/Köchin“ 1 Stelle „Freiwilliges Soziales Jahr“ 2 ehrenamtliche Eltern pro Kochtag 2 „geringfügig Beschäftigte“ Eltern (Verwaltung) 4-6 Schüler zur Hilfe beim Spülen/Aufräumen Externe Berater: Lohnbuchhaltung/Steuerberater

9 Struktur

10 Budget Ziel: Mahlzeit unter 3.00 € Eigenanteil (regulär) bzw: 1,50 € (sozial benachteiligte Familien)

11 Kostenträger Stadt Tübingen Ausstattung, Inventar, Ersatzbeschaffungen, Reparaturen, Wartungen Strom, Wasser, Gas, Lüftung Heizung Reinigung, Putzmittel Versicherungen

12 Kostenträger Französische Schule Büroausstattung Verbrauchsmaterialien, Telefon Förderverein Wareneinsatz Personalkosten Buchhaltungs- und Steuerberatungskosten Evtl. Abgaben

13 Kostenkalkulation 183 Tage pro Jahr für Personen 8 Klassen bzw. Lerngruppen (1-3) 3 Klassen der Klassenstufe 4 2 Klassen der Klassenstufe 5 2 Klassen der Klassenstufe 6 Minimal 23 Schüler/Klasse + ca. 15 Erwachsene = 360 Essen Maximal 25 Schüler/Klasse + ca. 25 Erwachsene = 400 Essen

14 Erlöse Eigenanteil: 2,70 € / 1,50 € (TÜ-Card Inhaber) Städtischer Zuschuss: 0,70 € Tag Anwendbarer MwSt Satz: 7%

15 Kosten Lebensmittel (gemäß DGE): Konventionelle Lebensmittel: 1,55 € Primärstufe / 1,90 Sekundarstufe Lebensmittel mit Bioanteil: 1,70 € Primärstufe / 2,00 Sekundarstufe Vollbio: 2,57 € Primärstufe / 3,20 Sekundarstufe

16 Personalkosten >> Anteil pro Essen: 1,16 € (400 Essen) bis 1,29 € (360 Essen)

17 Gesamtkosten

18 Einnahmen-Überschuss

19 Zeitplan AK-Konstituierung Satzungsänderung Förderverein Vertrag mit Stadt Tübingen Vorlagen für Personalverträge 3/201509/20152/2016 Start Personalsuche Elternbeteiligung organisieren Personaleinstellung Lieferantenverträge Lieferantensuche/Vorgespräche 7/2016 9/2016

20 Weitere Infos ? Fragen Sie gerne nach


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