Französische Schule Tübingen

Präsentation zum Thema: "Französische Schule Tübingen"—  Präsentation transkript:

1 Französische Schule Tübingen
Schulmensa Französische Schule Tübingen

2 Grundüberlegung Konzept Ausstattung Finanzierung Anstehende Aufgaben

3 Grundüberlegung Gesundes Essen ist uns wichtig
Qualität hat ihren Preis, aber muss nicht teurer sein Die Schulküche ist ein Gewinn für ALLE Die Schulmensa: Eine Chance für vielfältige Ernährungsbildung

4 Konzept - Drei Säulen Förderverein als Betreiber
Einbindung von Schülern, Eltern, Lehrern Zentrale Aufgaben (Wareneinkauf, Koordination, Kochen) durch Festangestellte

5 Konzept - Drei Aspekte Gesunde Verpflegung
Schulküche als Lernfeld für Schüler Schulküche als inklusives Projekt

6 Gestaltung

7 Essensangebot Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) Abwechslungsreich: Speiseplan über 8 Wochen täglich auch vegetarisch, Salate, Obst Kostenlos Wasser aus CO2-Spendern Klassenstufe 1-3 isst in Klassenräumen Klassenstufe 4-6 isst in der Mensa (2 Zyklen)

8 Personal 0,85 Vollzeitstelle „Hauswirtschaftliche Leitung“
0,6 Vollzeitstelle „Hauswirtschafterin/Köchin“ 1 Stelle „Freiwilliges Soziales Jahr“ 2 ehrenamtliche Eltern pro Kochtag 2 „geringfügig Beschäftigte“ Eltern (Verwaltung) 4-6 Schüler zur Hilfe beim Spülen/Aufräumen Externe Berater: Lohnbuchhaltung/Steuerberater

9 Struktur

10 Budget Ziel: Mahlzeit unter 3.00 € Eigenanteil (regulär) bzw: 1,50 € (sozial benachteiligte Familien)

11 Kostenträger Stadt Tübingen
Ausstattung, Inventar, Ersatzbeschaffungen, Reparaturen, Wartungen Strom, Wasser, Gas, Lüftung Heizung Reinigung, Putzmittel Versicherungen

12 Kostenträger Französische Schule Büroausstattung
Verbrauchsmaterialien, Telefon Förderverein Wareneinsatz Personalkosten Buchhaltungs- und Steuerberatungskosten Evtl. Abgaben

13 Kostenkalkulation 183 Tage pro Jahr für 360 - 400 Personen
8 Klassen bzw. Lerngruppen (1-3) 3 Klassen der Klassenstufe 4 2 Klassen der Klassenstufe 5 2 Klassen der Klassenstufe 6 Minimal 23 Schüler/Klasse + ca. 15 Erwachsene = 360 Essen Maximal 25 Schüler/Klasse + ca. 25 Erwachsene = 400 Essen

14 Erlöse Eigenanteil: 2,70 € / 1,50 € (TÜ-Card Inhaber)
Städtischer Zuschuss: 0,70 € Tag Anwendbarer MwSt Satz: 7%

15 Kosten Lebensmittel (gemäß DGE):
Konventionelle Lebensmittel: 1,55 € Primärstufe / 1,90 Sekundarstufe Lebensmittel mit Bioanteil: 1,70 € Primärstufe / 2,00 Sekundarstufe Vollbio: 2,57 € Primärstufe / 3,20 Sekundarstufe

16 Personalkosten >> Anteil pro Essen: 1,16 € (400 Essen) bis 1,29 € (360 Essen)

17 Gesamtkosten

18 Einnahmen-Überschuss

19 Zeitplan Satzungsänderung Förderverein Vorlagen für Personalverträge
Lieferantensuche/Vorgespräche Elternbeteiligung organisieren Vertrag mit Stadt Tübingen Personaleinstellung Start Personalsuche Lieferantenverträge AK-Konstituierung 3/2015 09/2015 2/2016 7/2016 9/2016

20 Weitere Infos ? carsten@schuffert.de
Fragen Sie gerne nach