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… für beruflichen und persönlichen Erfolg Die etwas andere Menüplanung…

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Präsentation zum Thema: "… für beruflichen und persönlichen Erfolg Die etwas andere Menüplanung…"—  Präsentation transkript:

1 … für beruflichen und persönlichen Erfolg Die etwas andere Menüplanung…

2 Die Gastronomie hat sich während der letzten Jahre rasant verändert und wurde durch das Fernsehen ins Rampenlicht gerückt. Was auf dem kleinen Bildschirm jedoch so glamourös erscheint, ist in Wirklichkeit nicht so einfach. Die etwas andere Menüplanung…

3 Erfolg in der Gastronomie beruht nicht nur auf fachbezogenen Berufskenntnissen sondern auch auf „Umgangsfähigkeiten“. Die etwas andere Menüplanung…

4 Wie werden diese Umgangsfähigkeiten erzielt? Persönlichkeitsentwicklung fördern Respektvollen und wertschätzenden Umgang vorleben Zusammenarbeit fördern Effektive Kommunikation betreiben Zeit in unseren Nachwuchs investieren Weiterbildung gewährleisten

5 „Menüs“ (Kapitel) dieses Buches befassen sich mit diesen Umgangsfähigkeiten Soziales Verhalten Vertrauen und Respekt Flexibilität und Anpassungsfähigkeit Motivation und Teamwork Effektive Kommunikation Ausgezeichneter Gästeservice Wirksame Nutzung der Arbeitszeit Umgang mit Konfliktsituationen Multikultureller Arbeitsplatz Stressmanagement und vieles mehr…

6 … enthält: Wertvolle und nützliche Informationen Praktische Tipps Aktivitäten Hohen Informationsgehalt Sprachwitz Einfache und gelungene Gliederung Aufgelockert wird der überaus empfehlenswerte Gastronomie-Ratgeber durch Karikaturen… Die etwas andere Menüplanung…

7 Professionelle Kommunikation Zusammenarbeit Gästeerwartungen Konstruktives Feedback Multikultureller Arbeitsplatz Work-Life Balance

8 Die etwas andere Menüplanung… Dieses interessante und lehrreiche Buch ist aus der Praxis für die Praxis. Hier einige Fakten über den Autor:

9 Martin Probst verfügt über: Mehr als 20 Jahre Erfahrung in verschie- denen Bereichen der Gastronomie Führende Positionen in Leading Hotels der Schweiz, Bermuda und Australien sowie auf Kreuzfahrtschiffen der Luxusklasse Kochen für Prominenz aus verschiede- nen Königshäusern, der Politik, Film- und Musikindustrie Kochdemonstrationen bei Gewerbe- ausstellungen und im australischen Fernsehen

10 In 2001 wurde der weitgereiste Schweizer in Australien sesshaft Ausbildung zum Lehrer an der RMIT- Universität in Melbourne Seither gibt er seine grosse Berufs- und Lebenserfahrung mit viel Engagement und Erfolg an junge Berufsleute der Gastronomie sowie an zukünftiges Hotelkader weiter Nebenbei ist er auch oft als Juror bei Kochwettbewerben anzutreffen

11 Martins Leidenschaft für die Gastronomie hat ihn dazu bewogen, sein immenses Wissen für das deutschsprachige Lesepublikum zu Papier zu bringen.

12 Die etwas andere Menüplanung… „Die etwas andere Menüplanung…“ ist die perfekte Ergänzung zu den klassischen Fachbüchern die sich mit den technischen Elementen der Gastronomie befasst. Schlussfolgerung: Wir müssen innovativ bleiben und uns die Zukunft der Gastronomie vor Augen halten. „Wenn wir immer tun, was wir immer getan haben, werden wir immer bekommen, was wir immer bekamen.“ **Lebensweisheit**

13 Herzlichen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Bei Fragen: Kulinarischen Grüsse…

14 Der Ratgeber für die Gastronomie 1. Auflage, Taschenbuch 21,5 x 13,5 x 1,5 cm, 252 Seiten, ISBN: , Verlag: Books on Demand. CHF 34,50 / € 19,00 inkl. MwSt. Die etwas andere Menüplanung… Erhältlich überall im deutschsprachigen Buchhandel und in über 1‘000 online-Shops!!!


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