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Steinberger, ITE-1 Erfahrungen mit der Vollweidehaltung in Bayern Internationale Weidetagung: 05. – 06. Juli 2011, Eugendorf Siegfried Steinberger LFL,

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1 Steinberger, ITE-1 Erfahrungen mit der Vollweidehaltung in Bayern Internationale Weidetagung: 05. – 06. Juli 2011, Eugendorf Siegfried Steinberger LFL, Institut für Tierernährung und Futterwirtschaft, Grub

2 Steinberger, ITE-2 Vortragsgliederung 1.Vorüberlegungen zum Weideprojekt „Vollweide auf Kurzrasenweide mit Winterkalbung“ 2.Ergebnisse aus dem Projekt 3.Grünlandsanierung (Ampfer) mit Weide

3 Steinberger, ITE-3 Gründe für den Rückgang der Weidewirtschaft  bisherige Weidesysteme (Portionsweide) sehr aufwendig v.a. bei steigenden Herdengrößen - Weidemanagement  im Verhältnis zur wachsenden Tierzahl gleichbleibende hofnahe Flächenanteile - Pachtverhältnisse  starke Betonung der Einzeltierleistung - Zucht  kollegialer Druck - Modernität  gute „Technisierbarkeit“ der Ganzjahresstallhaltung - Landtechnik / Tierhaltung

4 Steinberger, ITE-4 Kosten je kg ECM (incl. Nachzucht) Milchreport 2009

5 Steinberger, ITE-5 Kosten für Futtermittel Thomet 2005, eigene Ergänzung

6 Kosten je kg Milch – Sommerperiode ohne Nachzucht 20 kg MEW 13,5 ct % Silierverluste Futterrest etc. 270 ct kg Grsil. 6,0 NEL 6 kg Msil. 6,5 NEL 1 kg Heu 5,5 NEL 3 kg MLF 7,6 NEL Futterk./ kg Milch Kosten Ration Ct/10 MJ NEL Futtermittel kg TM, MJ NEL/kg TM Stallhaltung (tats. gefr. Ration) 16 – 18 ct 5,0 ct 20 kg 100 ct 1015 kg Gras 6,7 NEL Kurzrasenweide

7 „Weidefutterkosten“ je Kuh und Tag Pachtansatz / ha:350 € Zaun (500 €/ha, 15 J ND): 34 € Tränke, Wasserleitung : 6 € Erhaltungskalkung (5 €/dt : 8 dt/ha/Jahr): 40 € Düngung (25 m 3 /ha, 1,5 €/m 3 ): 38 € sonstiges (Nachsaat, Zaunkontrolle, Kies etc.) 40 € Gesamtkosten je ha und Jahr: 508 € Besatz: 3 Kühe/ ha  508 € /3 Kühe  169 € je Kuh + 15 € Parasitenbehandlung 184 € je Kuh bei 170 Weidetagen  1,08 € je Kuh und Tag

8 bei 350 € Pacht/ha => 1,08 € je Kuh und Tag bei 500 € Pacht/ha => 1,36 € je Kuh und Tag Steinberger, ITE-8 „Weidefutterkosten“ je kg Milch kg Milch Tag „Futterkosten“ je kg Milch 0,040,050,070,10 kg Milch Tag „Futterkosten“ je kg Milch 0,060,070,100,14

9 Auswirkungen des „Milchverlustes“ Vollweide - Stallfütterung Stall – 23 kg Milch/Kuh ( Lakt.tg): Milchverkauf: 23 kg x 0,30 € = 6,90 € - „Futterkosten“: 23 kg x 0,16 € = 3,68 € Differenz: 3,22 € Steinberger, ITE-9 Vollweide – 17 kg Milch/Kuh ( Lakt.tg) : Milchverkauf: 17 kg x 0,25 € = 4,25 € - „Futterkosten“: 17 kg x 0,06 € = 1,02 € Differenz: 3,23 €

10 Steinberger, ITE-10 Weideprojekt ITE Winterkalbung (November bis Februar) Ausfüttern der Kühe in der Stallperiode (Kraftfutter) entsprechend der genetischen Veranlagung Weideaustrieb bei Vegetationsbeginn im März Im April Umstellung auf Vollweide – kein Kraftfutter Einführung der „Kurzrasenweide“ zur Optimierung des Futterangebots

11 Steinberger, ITE-11 Notwendige Energiekonzentration bei 7500 kg produzierter Milch Weide Stall- fütterung

12 Steinberger, ITE-12 Einfluss der Kraftfuttermenge auf die Futteraufnahme in Abhängigkeit vom Laktationsmonat 0,3 0,4 0,5 0,6 0, Futteraufnahme (kg TM/kg KF-TM) Laktationsmonat Quelle: Gruber

13 Steinberger, ITE-13 Tiere zum weiden erziehen jegliches Beifutter verdrängt Weidegras Tiere weiden nicht mehr intensiv dadurch vermehrt Weidepflege notwendig Weidegras ist billigstes Futter Probleme mit Nacherwärmung der Silagen bei geringem Vorschub zusätzliche Arbeit Warum Vollweide – keine Zufütterung ???

14 Steinberger, ITE-14 Verdrängung von Weidegras Literaturauswertung Bargo et al., 2003 Grassilage 0,84 – 1,02 kg TM/kg TM Heu 0,81 – 0,97 kg TM/kg TM Kraftfutter 0,11 – 0,50 kg TM/kg TM

15 Steinberger, ITE-15 Ergebnisse aus dem Projekt „Vollweide mit Winterkalbung“

16 Mittlere Weide-/Vollweidetage über 4 Jahre alle Betriebe Steinberger, ITE-16

17 Durchschnittliche Weide-/Vollweidetage je Betrieb Steinberger, ITE NN 630 NN 740 NN 700 NN 610 NN 410 NN

18 Steinberger, ITE Projektbeginn: März 2006 Verschiebung der Kalbezeiträume im Rahmen der Umstellung auf Winterkalbung

19 Steinberger, ITE-19 Jahr Betrieb ABCDEF Verfahrenbiokonvbio seit 2007 konv biokonv Rasse BV,DH, x FV FV DHFV Zwischenkalbezeiten im Rahmen der Umstellung auf saisonale Abkalbung LKV – Jahr von Okt.- Sept: Auswirkung der Umstellung auf Winterabkalbung erst In den Kontrolljahren 2008 und 2009

20 Milchleistung ECM nach Kalendermonat – Altkühe Steinberger, ITE-20 Abkalbungen März/April: überwiegend Hochleistungstiere, welche auf Grund von Fruchtbarkeitsproblemen in diesem Zeitraum zurückgefallen sind. Scheiden in der Regel in der Folgelaktation fruchtbarkeitsbedingt aus.

21 Steinberger, ITE-21 Milchleistung ECM nach Kalendermonat – Jungkühe

22 BCS - Verlauf nach Kalendermonat – Altkühe Steinberger, ITE-22

23 ECM je Tag während der Gesamtweidezeit – abzgl. Zufütterung Steinberger, ITE Betrieb A13,216,117,418,6 Betrieb B13,813,316,118,1 Betrieb C14,012,315,313,7 Betrieb D17,415,517,715,7 Betrieb E14,819,420,018,2 Betrieb F13,214,617,217,6 14,415,217,317,0

24 ECM je Tag Vollweide – abzgl. Zufütterung Steinberger, ITE Betrieb A15,918,318,519,3 Betrieb B13,915,315,818,9 Betrieb C15,514,719,518,2 Betrieb D17,717,419,619,7 Betrieb E17,518,720,9 Betrieb F13,416,219,720,2 15,616,819,019,5

25 Futteraufnahme kg TM/Tag - Vollweide Steinberger, ITE Betrieb A15,315,615,715,6 Betrieb B14,214,514,815,9 Betrieb C14,313,415,715,8 Betrieb D16,115,316,417,0 Betrieb E15,715,916,818,5 Betrieb F13,014,315,916,1 14,814,915,916,5 errechnet aus Milchleistung/ha, Kühe/ha, 6,5 MJ NEL/kg TM Weide, abzgl. Zufutter

26 Milchinhaltsstoffe im Jahresverlauf MLP Steinberger, ITE-26

27 Verlauf: Milchzellgehalt - Ablieferungsmilch Steinberger, ITE-27 Bayern 6 Pilotbetriebe

28 Steinberger, ITE-28 JahrKuhzahl Milch kg/Kuh Fett % Eiweiß % ZKZ Tage ,823, ,853, ,863,40378 Bayern* ,153,49 FV 395 DH 417 BS 417 Leistungsentwicklung (LKV) der 6 Pilotbetriebe * überwiegend Stallhaltung mit Ganzjahressilagefütterung

29 Milchleistung je ha Weide abzüglich Zufütterung v.a. Frühjahr u. Herbst

30 Energieerträge – notwendige Massenerträge Steinberger, ITE-30 Betr.Netto Weide- ertrag über 4 Jahre MJ NEL/ha 1 Brutto Weide- ertrag 5 % Weide- Verlust MJ NEL/ha dt/ha 6,5 MJ NEL/ha Weide dt/ha 6,0 MJ NEL/ha Schnitt dt/ha 20 % Verlust 2 GJ - Silage A B C D E F errechnet aus Milchleistung/ha, Kühe/ha, Weidetage abzgl. Zufutter 2 Feld- u. Silierverluste, Verderb, Futterrest

31 Grünlandsanierung mit Weide Steinberger, ITE-31

32 Steinberger, ITE-32 Ampfersanierung mit Jungvieh

33 Ampfersanierung mit Jungvieh Sommer 2006Juni 2007 Steinberger, ITE-33 Juni 2009

34 Steinberger, ITE-34 Ampferentwicklung Mutterkuhbetrieb Juni

35 Steinberger, ITE-35 FAZIT – zu Beachten Saisonale Abkalbung im Winter Intensives Fruchtbarkeitsmanagement Weidedruck hoch halten Vollweide – keine Beifütterung Parasitenbekämpfungsmaßnahmen durchführen Witterungseinflüsse in Kauf nehmen

36 Steinberger, ITE-36 Aussagen der Betriebsleiter  Vollweide mit Winterkalbung bringt Vorteile in der Arbeits- erledigung (Futterwerbung, Gülleausbringung, Stallarbeit) und Kälbergesundheit, Abkalbung ab November  Arbeitsanfall während der Kalbesaison ist zu bewältigen => Arbeitseffizienz  Verbesserung der Tiergesundheit (Stoffwechsel, Klauen, „Fruchtbarkeit“)  Kostenersparnis durch Vollweidehaltung erreicht  Weideführung als „Kurzrasenweide“ überzeugend  positive Auswirkung der Arbeitsreduzierung in den Sommermonaten auf die Familie => „soziale Leistung“

37 Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit


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