Fettbildung und -abbau Fettzellen Veresterung Hydrolyse Darm, Fettzellen

Bildung eines Fettmoleküls + Glycerin 3 Fettsäuren + Wasser Fettmolekül

Fettsäuren Stearinsäure (18:0) Oelsäure (18:1) Linolsäure (18:2) Linolensäure (18:3)

Fettsäuren in Nahrungsfetten

Fettmolekül Fettmolekül mit einer Palmitinsäure (16:0) einer Ölsäure (18:1) und einer Linolensäure (18:3)

Fettsäuren Stearinsäure 18:0 Oelsäure 18:1 Linolsäure 18:2 gesättigt Oelsäure 18:1 ungesättigt Linolsäure 18:2 ungesättigt, essentiell Linolensäure 18:3 ungesättigt, essentiell

Fettmoleküle mit gesättigten Fettsäuren Fettmolekül mit 3 Molekülen Stearinsäure (18:0) kleine Abstände, geordnet  starke Van-der-Waals- Kräfte  hoher Schmelzpunkt

Fettmoleküle mit ungesättigten Fettsäuren Fettmolekül mit 1 Molekül Stearinsäure (18:0) 1 Molekül Ölsäure (18:1) 1 Molekül Linolensäure (18:3) grosse Abstände, ungeordnet  schwache Van-der- Waals-Kräfte  tiefer Schmelzpunkt

Seifenherstellung Alkalische Hydrolyse Fettmolekül Natronlauge Seifeanion Glycerin Natriumstearat

Seife

Waschen mit Seife Vollständige Benetzung der Fasern durch Herabsetzung der Oberflächenspannung. Anreicherung der Seife-Ionen an der Grenzfläche Wasser / Schmutz Schmutz wird in kleinere Bruch- stücke zerlegt  Dispergieren Schmutz wird in Micellen eingelagert  Emulgieren

Halogenierung von Alkanen + Cl2 + OH Oxidation Oxidation – HCl – Cl Alkan Chloralkan Alkohol Aldehyd Carbonsäure

Kunststoffe Polymere Monomere + Polymerisation + Polykondensation + x H2O + Polyaddition

Kunststoffe - Polymerisation Polymere Monomere + Polymerisation

Kunststoffe - Polymerisation Radikalbildung Licht, Wärme R R R + R Kettenstart R R + Kettenwachstum R R + n Kettenabbruch R + R R R m n+m+2

Polymerisationskunststoffe Polyethen (Polyethylen) Polypropen (Polypropylen) Polyvinylchlorid PVC Polytetrafluorethen Teflon

Polymerisationskunststoffe Polyacrylnitril Polystyrol Styropor Polymetacrylsäure-methylester Plexiglas

Kunststoffe - Polykondensation + Polykondensation + x H2O + x H2O

Kunststoffe - Polyaddition + Polyaddition Diisocyanat Diol Polyurethan

Thermoplaste Duroplaste zwischenmolekulare Kräfte erwärmen: Ketten werden von- einander gelöst stark erhitzen: Ketten werden zerstört Atombindungen Duroplast erwärmen: ----- stark erhitzen: 3-dimensionales Netz wird zerstört Elastoplast erwärmen: Ketten werden be- weglicher stark erhitzen: Ketten werden zerstört

Polyreaktionstypen

Arbeitsblatt: Bildung von Polymeren

Arbeitsblatt: Zusammensetzung von Polymeren