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Carbonsäuren Funktionelle Gruppe: Endsilbe „-säure“
-COOH Carboxyl-Gruppe Endsilbe „-säure“ bzw. „–carbonsäure“ Oxidationsprodukt von Aldehyden primären Alkoholen Grafik:
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Homologe Reihe der Alkansäuren (Fettsäuren)
Name Trivialname Formel Methansäure Ameisensäure H-COOH Ethansäure Essigsäure CH3-COOH Propansäure Propionsäure C2H5-COOH Butansäure Buttersäure C3H7-COOH . . . Hexadecansäure Palmitinsäure C15H31-COOH Octadekansäure Stearinsäure C17H35-COOH
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Carbonsäuren Rest Art Beispiel Formel
aliphatisch gesättigt Propansäure CH3-CH2-COOH „Propionsäure“ aliphatisch ungesättigt Propensäure CH2=CH-COOH „Acrylsäure“ aromatisch aromatisch Benzencarbonsäure „Benzoesäure“ Grafik:
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Eigenschaften hohe Elektronegativität der Sauerstoffatome polar
Nicht nur Dipolbindungen auch Wasserstoffbrückenbindung Schmelz- u. Siedepunkt höher als bei vergleichbaren Oxo-Derivaten Grafik: F. Saurer Clipart:
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Chemische Eigenschaften
Alkansäuren sind schwache Säuren Carbonsäure Carboxylat - Ion Grafik: Clipart:
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