Gesunde Ernährung und ihre Trends Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Was ist gesunde Ernährung? fettbewusste kohlenhydratbetonte ausgewogene Mischkost und ausreichend Flüssigkeit Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Kurze Ernährungslehre 1/4 Energie: Nahrungsenergie ist Treibstoff für unseren Körper, Hauptlieferanten  Fette, Kohlenhydrate und Eiweiß Eiweiß: wird auch Protein genannt, Eiweißmangel  führt zu körperlicher und geistiger Unterentwicklung, Eiweißquellen: Fisch, Fleisch, Eier, Milch, Kartoffeln und Vollkornprodukte Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Kurze Ernährungslehre 2/4 Kohlenhydrate: benötigt der Körper zur Bereitstellung von Energie, belasten Blutzuckerspiegel nicht Fette: chemische Verbindungen aus Glycerin und Fettsäuren, Energielieferant, unterscheidet zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Kurze Ernährungslehre 3/4 Ballaststoffe: enthalten in Obst, Gemüse, Kartoffeln und Vollgetreide; helfen den Cholesterinspiegel zu senken Mineralstoffe: Calcium, Eisen und Fuorid Wasser: Körper besteht aus 65% Wasser, Flüssigkeitsbedarf von 1,5-2 l pro Tag Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Kurze Ernährungslehre 4/4 Vitamine: bildet unser Körper nicht selbst, Vitamin A (Bestandteil der Sehfarbstoffe) Vitamin C (Bildung von Bindegewebe) Vitamin D (Helfer bei Calciumaufnahme) Vitamin E (enthalten in Ölen, Samen,…) Vitamin K (enthalten in Leber, Gemüse, Milch,…) Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Magersucht – wie sie entsteht und ihre Folgen Magersucht = Essstörung Betroffene meist Mädchen und junge Frauen von 12 bis 25 Jahren, nur 5% Männer betroffen Betroffene halten streng Diät oder verweigern Nahrung total Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Angela Böck und Katharina Wohlfahrt Mögliche Auslöser Angst vorm Erwachsenwerden und Frau-Sein Angst vor Übergewicht Konflikte in der Familie Konkurrenzdenken Wunsch nach Zuwendung Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Behandlung von Magersucht Ziel  gesunden Ernährungszustand wieder herstellen Psychotherapie mit Familien- und Einzelgesprächen Wenn Depressionen  Medikamente Behandlung dauert meist mehrere Jahre Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Angela Böck und Katharina Wohlfahrt Komplikationen Magersucht kann zur chronischen Krankheit werden Schäden an Herz, Leber, Niere und Gehirn Müdigkeit und Konzentrationsschwäche Missmut, Depressionen, Selbstmordgedanken Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

Magersucht und die Modewelt für Ärzte: Modelmaße = klinisch untergewichtig bei Durchschnittsgröße von 1,78 m und 55 kg nehmen Models nur 1000 Kalorien zu sich Klassische Modeldiät: kein Fleisch, viel Salat  Kalzium- und Eisenmangel Angela Böck und Katharina Wohlfahrt

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