Verwirrung in der Bio Verarbeitung who is who FiBL 27.03.2017 Verwirrung in der Bio Verarbeitung who is who Frick 2.9.2008 www.fibl.org

Forschung und Entwicklung Kontrolle und Zertifizierung Welche Organisationen gibt es, die sich mit der Verarbeitung von Biolebensmitteln befassen? Forschung und Entwicklung Label Kontrolle und Zertifizierung Gesetzgeber Vollzug Frick 2.9. 2008

Gesetzgeber Vollzug Wer macht was im Bereich Verarbeitung? BLW (Bundesamt für Landwirtschaft) Gesetzgebung Schweizer Bioverordnung SR 910.18 Gleichwertigkeit zur EU Bio Verordnung 834/2007 Ausnahmebewilligungen nach Anhang C betreffend Einsatz von max. 5% konventionellen Zutaten Prüfung Drittländer zur Aufnahme in die Länderliste betreffend Gleichwertigkeit (Bsp. Australien) Prüfung Zulassung der Kontrollstellen in Zusammenarbeit mit dem Amt für Messwesen (METAS) Frick 2.9. 2008

Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Kantonale Laboratorien Gesetzgeber Vollzug Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Kantonale Laboratorien Generell: Wachen über die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften sorgen für eine hohe Lebensmittelsicherheit Sogen für einen umfassenden Verbraucherschutz D.h. es erfolgt zusätzlich zur jährlichen Kontrolle durch die Kontrollstellen eine Stichprobenprüfung, ob die biologischen Produkte der Lebensmittelgesetzgebung entsprechen, im speziellen: Prüfung der Lebensmittel hinsichtlich des Täuschungsartikels Art. 10 Der Hygieneverordnung SR 817.024.1 Der Rückverfolgbarkeit Der Kennzeichnungspflicht Der Einhaltung der FiV (Fremd- und Inhaltsstoffe in Lebensmitteln SR 817.021.23) Bsp. Rückstände aus der Schädlingsbekämpfung Frick 2.9. 2008

Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Label Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Vermarktungsbezogene Unterstützung Betreibt politische Interessenvertretung des Demeter-Biolandbaus Sie sorgt für einen einheitlichen Marktauftritt und die Kommunikation der Inhalte und Anliegen von Demeter in den Medien und in der Öffentlichkeit auf nationaler und internationaler Ebene Richtlinien und Weisungen für die Verarbeitung von Demeterprodukten -> Demeter Konvention die Überprüfung von Rezepturen von Demeter-Produkten Unterstützung von Forschungs- und Bildungsprojekten Frick 2.9. 2008

Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Label Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Betreibt politische Interessenvertretung des Knospe-Biolandbaus Vernetzt durch die Verbandskoordination die einzelnen Gremien von Bio Suisse Sie sorgt für einen einheitlichen Marktauftritt und die Kommunikation der Inhalte und Anliegen der Knospe in den Medien und in der Öffentlichkeit Die Fachleute der Qualitätssicherung arbeiten im Dienste der Glaubwürdigkeit des Biolandbaus und der Knospe: - durch die Weiterentwicklung der Richtlinien und Weisungen - die Überprüfung von Rezepturen von Knospe-Produkten - die Überprüfung der Kontroll - und Zertifizierungsstellen - der Unterstützung von Forschungs- und Bildungsprojekten Frick 2.9. 2008

Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Label Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Bio Label von Coop eigene Handelsmarke Verarbeitung haben die Richtlinien der Bio Suisse Gültigkeit Die Unterstützung von Forschungs- und Bildungsprojekten Frick 2.9. 2008

Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Label Wer macht was im Bereich Verarbeitung? Bio Label von Migros Eigene Richtlinien Migros Bio Verarbeitung und Handel Eigene Handelsmarke Die Überprüfung von Rezepturen von M-Bio-Produkten Der Unterstützung von Forschungs- und Bildungsprojekten Frick 2.9. 2008

Wer macht was bei der Kontrolle und Zertifizierung? IMO BTA OIC IMO, bio-inspecta, und SQS sind anerkannte Kontroll- und Zertifizierungsunternehmen, welche die jährlichen Kontrollaudits und die Zertifizierung durchführen Im Bereich Hofverarbeitung ist Bio Test Agro (BTA) im Verarbeitungsbereich tätig OIC kontrolliert Produkte aus dem Weinbau Alle Kontrollstellen bieten Zusatzdienstleistungen, wie Etikettenprüfung, ISO, BRC, IFS etc. an Frick 2.9. 2008

Forschung und Entwicklung Wer macht was? FiBL Partner in der Durchführung von praxisbezogener und problemorientierter Forschung Ermitteln und Optimieren die Qualität beeinflussenden Prozessschritte Entwickeln von Leitlinien für die Verarbeitung und Konzepten zur Beurteilung von Zusatzstoffen und Verarbeitungshilfsstoffen sowie von Verpackung aus Sicht der Nachhaltigkeit Beratung im Bereich Verarbeitung und Handel im speziellen mit Fachtagungen Unterstützung der Durchsetzung der Anliegen der Verarbeiter, Verbänden auf Gesetzesebene Aktiv in IFOAM EU group, pilot Gruppe Verarbeitung der EU, MKV Bio Suisse, Arbeitskreis Qualität von Alnatura Frick 2.9. 2008

Forschung und Entwicklung Kontrolle und Zertifizierung Alles aus einer Hand? Alles aus einer Hand, leider nein, aber in regen Austausch miteinander! Ihre Ansprechspartner im Bio Verarbeitungsbereich! Forschung und Entwicklung Label Kontrolle und Zertifizierung IMO Gesetzgeber Vollzug BLW, VKS Frick 2.9. 2008