Die Bausteine der Proteine Aminosäuren Die Bausteine der Proteine
Verständnis des Zusammenhangs von Struktur, Eigenschaften und Funktion Grund Verständnis des Zusammenhangs von Struktur, Eigenschaften und Funktion Aminosäuren sind: wichtige Naturstoffe mit eigener biologischer Funktion und Bausteine der Proteine
Lernziele Kenntnis des Aufbaus von Aminosäuren Physikalische und chemische Stoffeigenschaften von Aminosäuren verstehen Reaktion der Aminosäuren zu Peptiden und Proteinen erfassen
Themenkomplexe - zeitlicher Ablauf I Aufbau der Aminosäuren Allgemeine Formel, proteinogene Aminosäuren, Einteilung II physikalisch-chemische Eigenschaften Löslichkeit, Leitfähigkeit und Pufferwirkung III besondere Eigenschaften ausgewählter Aminosäuren IV die Reaktion zum Peptid / Peptidbindung