Biologie Cytologie GSG

Präsentation zum Thema: "Biologie Cytologie GSG"—  Präsentation transkript:

1 Biologie Cytologie GSG
Grundlagen Biochemie Biologie Cytologie GSG 1

2 Biologie Cytologie GSG
Proteine („Eiweiße“) Biologie Cytologie GSG 2

3 Proteine („Eiweiße“) 3

4 Proteine („Eiweiße“) Aminosäuren bestehen aus einem Rest
Carboxygruppe: COOH Aminogruppe: NH2 4

5 Proteine („Eiweiße“) Aminosäuren Aminogruppe: NH2 5

6 Proteine („Eiweiße“) Aminosäuren Carboxygruppe: COOH 6

7 Proteine („Eiweiße“) Aminogruppe Corboxygruppe Aminosäure 7

8 Proteine („Eiweiße“) Peptidbindung Synthese Aminosäure 1 +
= 8

9 Proteine („Eiweiße“) Aminosäure 1 + Aminosäure 2 Peptid = Hydrolyse 9

10 Proteine („Eiweiße“) Dipeptid Tripeptid Tetrapeptid Pentapeptid Hexa…
Hepta … Octa … … Oligopeptid bei bis zu 10 Aminosäuren Polypeptid bei mehr als 10 Aminosäuren ab ca. 100 Aminosäuren = Protein 10

11 Proteine („Eiweiße“) entscheidend für Unterschiede sind die
1. Anzahl der Aminosäuren 2. Art der Aminosäuren 3. Reihenfolge der Aminosäuren = Sequenz 11

12 Proteine („Eiweiße“) 12

13 Proteine („Eiweiße“) Peptid Peptidbindung Aminosäuren
Carboxygruppe: COOH Aminogruppe: NH2 13

14 14

15 15

16 16

17 17

18 Proteine(„Eiweiße“) Struktur Primärstruktur = Aminosäuresequenz
Sekundärstruktur Helix oder Faltblatt Tertiärstruktur Quartärstruktur 18

19 Proteine(„Eiweiße“) Primärstruktur = Aminosäuresequenz 19

20 Primärstruktur = Aminosäuresequenz
Proteine(„Eiweiße“) Primärstruktur = Aminosäuresequenz 22 proteinogene Aminosäuren, aber 250 nicht-proteinogene Aminosäuren mit biologischer Funktion bei 100 Aminosäuren in der Sequenz 20100 = Möglichkeiten Atome im Universum „nur“1071 20

21 Proteine(„Eiweiße“) Sekundärstruktur Helix 21

22 Proteine(„Eiweiße“) Sekundärstruktur Faltblatt 22

23 Proteine(„Eiweiße“) Tertiärstruktur Helix + Faltblatt kombiniert 23

24 Proteine(„Eiweiße“) Hämoglobin Quartiärstruktur Kombination aus
4 Proteinen 24

25 Bindungstypen 25

26 26

27 Text 27